Fiche technique de fabricationN°8733
Pour Part(s)
Catégorie : Entrées froides
Sous-Catégorie : ---
Auteur : Stéphanie - GEOFFROY
Prix de revient TTC par unité:
1,151 €
Prix de revient TTC Total :
0,000 €
Valeur nutritionnelle
pour 1 unité :
2125,980 KJ
Descriptif, argumentation :
| Article | Unité | Base | Total | PUTTC | PTTTC | ||||||||
| ECONOMAT | |||||||||||||
| Cumin | kg | 0,000 | 0,000 | 5,001 | 0,000 | ||||||||
| Huile d'olive | l | 0,000 | 0,000 | 3,620 | 0,000 | ||||||||
| Huile de friture | Bidon de 10l | 0,000 | 0,000 | 31,448 | 0,000 | ||||||||
| Huile de noisettes | l | 0,000 | 0,000 | 9,276 | 0,000 | ||||||||
| Huile de pépins de raisins | l | 0,000 | 0,000 | 5,269 | 0,000 | ||||||||
| Paprika fumé doux | kg | 0,000 | 0,000 | 0,000 | 0,000 | ||||||||
| Pois chiche | kg | 0,000 | 0,000 | 1,679 | 0,000 | ||||||||
| Sucre semoule | kg | 0,000 | 0,000 | 2,924 | 0,000 | ||||||||
| Tahini | kg | 0,000 | 0,000 | 13,152 | 0,000 | ||||||||
| Vinaigre de cidre | L | 0,000 | 0,000 | 2,867 | 0,000 | ||||||||
| Vinaigre de vin rouge | l | 0,000 | 0,000 | 3,749 | 0,000 | ||||||||
| LEGUMERIE | |||||||||||||
| Betteraves crues | kg | 0,000 | 0,000 | 1,572 | 0,000 | ||||||||
| Oignons rouges | kg | 0,000 | 0,000 | 1,466 | 0,000 | ||||||||
| Persil plat | bottes | 0,000 | 0,000 | 1,266 | 0,000 | ||||||||
| Poireaux (vert) | kg | 0,000 | 0,000 | 3,060 | 0,000 | ||||||||
| Pommes Granny smith | kg | 0,000 | 0,000 | 2,099 | 0,000 | ||||||||
| Progression | Réa. | Sur. |