Fiche technique de fabricationN°8732
Pour Part(s)
Catégorie : Amuse-bouches
Sous-Catégorie : ---
Auteur : Stéphanie - GEOFFROY
Prix de revient TTC par unité:
0,757 €
Prix de revient TTC Total :
0,000 €
Valeur nutritionnelle
pour 1 unité :
284,371 KJ
Descriptif, argumentation :
| Article | Unité | Base | Total | PUTTC | PTTTC | ||||||||
| CAVE | |||||||||||||
| Vin rouge cuisine | l | 0,000 | 0,000 | 0,000 | 0,000 | ||||||||
| CREMERIE | |||||||||||||
| Beurre | kg | 0,000 | 0,000 | 11,405 | 0,000 | ||||||||
| Tofu nature | kg | 0,000 | 0,000 | 7,174 | 0,000 | ||||||||
| ECONOMAT | |||||||||||||
| Graines de sésame | kg | 0,000 | 0,000 | 7,280 | 0,000 | ||||||||
| Huile de sésame | l | 0,000 | 0,000 | 8,372 | 0,000 | ||||||||
| Miel | kg | 0,000 | 0,000 | 8,543 | 0,000 | ||||||||
| Sauce tamari | l | 0,000 | 0,000 | 8,483 | 0,000 | ||||||||
| Sucre roux | kg | 0,000 | 0,000 | 4,054 | 0,000 | ||||||||
| Sucre semoule | kg | 0,000 | 0,000 | 2,924 | 0,000 | ||||||||
| Vinaigre balsamique | l | 0,000 | 0,000 | 4,601 | 0,000 | ||||||||
| Vinaigre de cidre | L | 0,000 | 0,000 | 2,867 | 0,000 | ||||||||
| LEGUMERIE | |||||||||||||
| Ail | kg | 0,000 | 0,000 | 10,550 | 0,000 | ||||||||
| Laurier | Bouquet | 0,000 | 0,000 | 1,372 | 0,000 | ||||||||
| Oignons jaunes | kg | 0,000 | 0,000 | 1,424 | 0,000 | ||||||||
| Progression | Réa. | Sur. |