Fiche technique de fabricationN°8703
Pour Part(s)
Catégorie : Amuse-bouches
Sous-Catégorie : ---
Auteur : Sébastien - STIVAL
Prix de revient TTC par unité:
0,776 €
Prix de revient TTC Total :
0,000 €
Valeur nutritionnelle
pour 1 unité :
234,954 KJ
Descriptif, argumentation :
| Article | Unité | compotée | Appareil | Finition | Total | PUTTC | PTTTC | ||||||
| CHARCUTERIE | |||||||||||||
| Boudin noir | piéces | 0,000 | 0,000 | 2,056 | 0,000 | ||||||||
| CREMERIE | |||||||||||||
| Beurre | kg | 0,000 | 0,000 | 11,405 | 0,000 | ||||||||
| Lait entier | l | 0,000 | 0,000 | 1,367 | 0,000 | ||||||||
| Oeufs (entiers) | Pièce | 0,000 | 0,000 | 0,190 | 0,000 | ||||||||
| DIVERS | |||||||||||||
| Moule a cake papier 150 | Carton de 50 U | 0,000 | 0,000 | 7,296 | 0,000 | ||||||||
| ECONOMAT | |||||||||||||
| Farine | kg | 0,000 | 0,000 | 0,886 | 0,000 | ||||||||
| Huile de tournesol | l | 0,000 | 0,000 | 2,268 | 0,000 | ||||||||
| Levure chimique | Pièce | 0,000 | 0,000 | 0,982 | 0,000 | ||||||||
| Piment d'Espelette | Flacon | 0,000 | 0,000 | 10,438 | 0,000 | ||||||||
| LEGUMERIE | |||||||||||||
| Echalions du Poitou | kg | 0,000 | 0,000 | 2,521 | 0,000 | ||||||||
| Pommes Reinette | kg | 0,000 | 0,000 | 1,846 | 0,000 | ||||||||
| Progression | Réa. | Sur. |