Fiche technique de fabricationN°8675
Pour Part(s)
Catégorie : Amuse-bouches
Sous-Catégorie : ---
Auteur : Stéphanie - GEOFFROY
Prix de revient TTC par unité:
0,486 €
Prix de revient TTC Total :
3,889 €
Valeur nutritionnelle
pour 1 unité :
224,274 KJ
Descriptif, argumentation :
| Article | Unité | Base | Total | PUTTC | PTTTC | ||||||||
| ECONOMAT | |||||||||||||
| Huile d'olives | l | 0,050 | 0,050 | 8,263 | 0,413 | ||||||||
| Tomates séchées | kg | 0,030 | 0,030 | 13,188 | 0,396 | ||||||||
| LEGUMERIE | |||||||||||||
| Ail | kg | 0,050 | 0,050 | 10,550 | 0,528 | ||||||||
| Citrons (kg) | kg | 0,100 | 0,100 | 3,587 | 0,359 | ||||||||
| Menthe fraîche | Botte | 0,250 | 0,250 | 1,266 | 0,317 | ||||||||
| Oignons jaunes | kg | 0,100 | 0,100 | 1,266 | 0,127 | ||||||||
| Oranges (kg) | kg | 0,100 | 0,100 | 2,004 | 0,200 | ||||||||
| Pleurotes | kg | 0,150 | 0,150 | 10,339 | 1,551 | ||||||||
| Progression | Réa. | Sur. |