Fiche technique de fabricationN°8675
Pour Part(s)
Catégorie : Amuse-bouches
Sous-Catégorie : ---
Auteur : Stéphanie - GEOFFROY
Prix de revient TTC par unité:
0,513 €
Prix de revient TTC Total :
4,106 €
Valeur nutritionnelle
pour 1 unité :
224,274 KJ
Descriptif, argumentation :
| Article | Unité | Base | Total | PUTTC | PTTTC | ||||||||
| ECONOMAT | |||||||||||||
| Huile d'olives | l | 0,050 | 0,050 | 7,574 | 0,379 | ||||||||
| Tomates séchées | kg | 0,030 | 0,030 | 13,188 | 0,396 | ||||||||
| LEGUMERIE | |||||||||||||
| Ail | kg | 0,050 | 0,050 | 9,548 | 0,477 | ||||||||
| Citrons (kg) | kg | 0,100 | 0,100 | 6,119 | 0,612 | ||||||||
| Menthe fraîche | Botte | 0,250 | 0,250 | 1,161 | 0,290 | ||||||||
| Oignons jaunes | kg | 0,100 | 0,100 | 1,530 | 0,153 | ||||||||
| Oranges (kg) | kg | 0,100 | 0,100 | 2,479 | 0,248 | ||||||||
| Pleurotes | kg | 0,150 | 0,150 | 10,339 | 1,551 | ||||||||
| Progression | Réa. | Sur. |