Fiche technique de fabricationN°8601
Pour Part(s)
Catégorie : Desserts
Sous-Catégorie : ---
Auteur : Frédéric - BAILLARGE
Prix de revient TTC par unité:
1,700 €
Prix de revient TTC Total :
0,000 €
Valeur nutritionnelle
pour 1 unité :
4402,620 KJ
Descriptif, argumentation :
| Article | Unité | Total | PUTTC | PTTTC | |||||||||
| BOULANGERIE | |||||||||||||
| Levure fraîche de boulanger | Kg | 0,000 | 5,399 | 0,000 | |||||||||
| CREMERIE | |||||||||||||
| Å’ufs (entiers) | Pièce | 0,000 | 0,000 | 0,113 | 0,000 | ||||||||
| Yaourt grec | Pièce | 0,000 | 0,000 | 6,155 | 0,000 | ||||||||
| ECONOMAT | |||||||||||||
| Farine | kg | 0,000 | 0,743 | 0,000 | |||||||||
| Miel | kg | 0,000 | 6,595 | 0,000 | |||||||||
| Sucre candi | kg | 0,000 | 0,000 | 1,772 | 0,000 | ||||||||
| LEGUMERIE | |||||||||||||
| Citron (Pièce) | Pièce | 0,000 | 0,000 | 1,741 | 0,000 | ||||||||
| Progression | Réa. | Sur. |