Fiche technique de fabricationN°8571
Pour Part(s)
Catégorie : Productions culinaires BTS2 MHR
Sous-Catégorie : ---
Auteur : Stéphanie - GEOFFROY
Prix de revient TTC par unité:
0,359 €
Prix de revient TTC Total :
0,000 €
Valeur nutritionnelle
pour 1 unité :
45,700 KJ
Descriptif, argumentation :
| Article | Unité | Base | Total | PUTTC | PTTTC | ||||||||
| ECONOMAT | |||||||||||||
| Cumin | kg | 0,000 | 0,000 | 10,447 | 0,000 | ||||||||
| Huile d'olive | l | 0,000 | 0,000 | 3,620 | 0,000 | ||||||||
| pois chiche boite 4/4 | boite | 0,000 | 0,000 | 1,653 | 0,000 | ||||||||
| Sucre semoule | kg | 0,000 | 0,000 | 2,924 | 0,000 | ||||||||
| Vinaigre de cidre | L | 0,000 | 0,000 | 3,113 | 0,000 | ||||||||
| LEGUMERIE | |||||||||||||
| Ail | kg | 0,000 | 0,000 | 8,493 | 0,000 | ||||||||
| Betteraves rouges cuites Crapaudine | kg | 0,000 | 0,000 | 2,427 | 0,000 | ||||||||
| Citron (Pièce) | Pièce | 0,000 | 0,000 | 1,741 | 0,000 | ||||||||
| Coriandre fraîche | botte | 0,000 | 0,000 | 1,266 | 0,000 | ||||||||
| Radis noir | kg | 0,000 | 0,000 | 1,888 | 0,000 | ||||||||
| Progression | Réa. | Sur. |