Fiche technique de fabricationN°8568
Pour Part(s)
Catégorie : Amuse-bouches
Sous-Catégorie : ---
Auteur : Stéphanie - GEOFFROY
Prix de revient TTC par unité:
0,525 €
Prix de revient TTC Total :
0,000 €
Valeur nutritionnelle
pour 1 unité :
306,752 KJ
Descriptif, argumentation :
| Article | Unité | Base | Total | PUTTC | PTTTC | ||||||||
| CREMERIE | |||||||||||||
| Beurre | kg | 0,000 | 0,000 | 9,930 | 0,000 | ||||||||
| Chabichou | Pièce | 0,000 | 0,000 | 3,450 | 0,000 | ||||||||
| Fromage frais de chèvre l'Ane Vert | kg | 0,000 | 0,000 | 11,991 | 0,000 | ||||||||
| Mascarpone | kg | 0,000 | 0,000 | 7,385 | 0,000 | ||||||||
| Oeufs (blanc) | kg | 0,000 | 0,000 | 3,491 | 0,000 | ||||||||
| ECONOMAT | |||||||||||||
| Farine de riz | kg | 0,000 | 0,000 | 6,460 | 0,000 | ||||||||
| Huile de noisettes | l | 0,000 | 0,000 | 9,276 | 0,000 | ||||||||
| Miel | kg | 0,000 | 0,000 | 16,000 | 0,000 | ||||||||
| Noisettes entières | kg | 0,000 | 0,000 | 25,067 | 0,000 | ||||||||
| Poivre de Sechuan | Flacon | 0,000 | 0,000 | 15,720 | 0,000 | ||||||||
| LEGUMERIE | |||||||||||||
| Betteraves rouges cuites Crapaudine | kg | 0,000 | 0,000 | 3,798 | 0,000 | ||||||||
| Echalions du Poitou | kg | 0,000 | 0,000 | 4,020 | 0,000 | ||||||||
| Progression | Réa. | Sur. |