Article |
Unité |
Buns |
Garniture burger |
Sauce burger |
Garnitures |
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Total |
PUTTC |
PTTTC |
BOUCHERIE |
Steaks hachés |
piéces |
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10,000 |
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| 10,000 |
30,574 |
305,740 |
BOULANGERIE |
Levure fraîche de boulanger |
Kg |
0,020 |
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| 0,020 |
1,350 |
0,027 |
CREMERIE |
Beurre |
kg |
0,037 |
|
|
|
|
|
|
|
| 0,037 |
10,529 |
0,390 |
|
Lait |
L |
0,310 |
|
|
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|
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| 0,310 |
1,250 |
0,388 |
|
Oeufs extra frais |
Pièce |
1,000 |
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|
|
|
|
|
|
| 1,000 |
0,158 |
0,158 |
|
Ossau Iraty |
kg |
|
0,500 |
|
|
|
|
|
|
| 0,500 |
30,090 |
15,045 |
ECONOMAT |
Cassonade |
kg |
|
|
0,050 |
|
|
|
|
|
| 0,050 |
2,532 |
0,127 |
|
Cornichons |
Boite 4/4 |
|
0,500 |
|
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|
|
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|
| 0,500 |
2,806 |
1,403 |
|
Farine |
kg |
0,530 |
|
|
|
|
|
|
|
| 0,530 |
0,743 |
0,394 |
|
graines de courge |
kg |
0,030 |
|
|
|
|
|
|
|
| 0,030 |
21,058 |
0,632 |
|
Huile d'olive |
l |
|
|
0,050 |
|
|
|
|
|
| 0,050 |
3,620 |
0,181 |
|
Huile de Colza |
L |
|
|
|
0,100 |
|
|
|
|
| 0,100 |
2,209 |
0,221 |
|
Moutarde |
kg |
|
|
|
0,005 |
|
|
|
|
| 0,005 |
3,112 |
0,016 |
|
Origan |
kg |
|
|
0,005 |
|
|
|
|
|
| 0,005 |
1,319 |
0,007 |
|
Piment d'Espelette |
Flacon |
|
|
0,005 |
|
|
|
|
|
| 0,005 |
8,549 |
0,043 |
|
Sel fin |
kg |
|
|
0,005 |
|
|
|
|
|
| 0,005 |
0,528 |
0,003 |
|
Sel fin |
kg |
0,012 |
|
|
|
|
|
|
|
| 0,012 |
0,528 |
0,006 |
|
Sucre en poudre |
kg |
0,031 |
|
|
|
|
|
|
|
| 0,031 |
1,572 |
0,049 |
|
Vinaigre de cidre |
L |
|
|
0,030 |
|
|
|
|
|
| 0,030 |
3,156 |
0,095 |
|
Vinaigre de vin rouge |
l |
|
|
|
0,033 |
|
|
|
|
| 0,033 |
3,749 |
0,124 |
LEGUMERIE |
Ail |
kg |
|
|
0,010 |
|
|
|
|
|
| 0,010 |
7,480 |
0,075 |
|
Échalotes |
kg |
|
|
0,100 |
|
|
|
|
|
| 0,100 |
1,129 |
0,113 |
|
Feuilles de chêne |
Pièce |
|
|
|
1,000 |
|
|
|
|
| 1,000 |
1,530 |
1,530 |
|
Oignons jaunes |
kg |
|
0,500 |
|
|
|
|
|
|
| 0,500 |
1,161 |
0,581 |
|
Poivrons rouges |
pce |
|
|
0,100 |
|
|
|
|
|
| 0,100 |
3,323 |
0,332 |
|
Pommes de terre Bintje |
kg |
|
|
|
2,000 |
|
|
|
|
| 2,000 |
1,034 |
2,068 |
|
Tomates garniture |
kg |
|
|
0,200 |
|
|
|
|
|
| 0,200 |
2,479 |
0,496 |
|