Fiche technique de fabricationN°8413
Pour Part(s)
Catégorie : Desserts
Sous-Catégorie : ---
Auteur : Ashley - ACOXHEAD
Prix de revient TTC par unité:
0,000 €
Prix de revient TTC Total :
0,000 €
Valeur nutritionnelle
pour 1 unité :
0,000 KJ
Descriptif, argumentation :
| Article | Unité | Total | PUTTC | PTTTC | |||||||||
| CREMERIE | |||||||||||||
| Crème fraîche liquide 35%MG | l | 0,000 | 0,000 | 4,733 | 0,000 | ||||||||
| DIVERS | |||||||||||||
| Eau | litre | 0,000 | 0,000 | 0,826 | 0,000 | ||||||||
| ECONOMAT | |||||||||||||
| Agar agar | kg | 0,000 | 0,000 | 70,991 | 0,000 | ||||||||
| Chocolat blanc Table d'or | Tablette | 0,000 | 1,020 | 0,000 | |||||||||
| Gélatine poudre (kg) | kg | 0,000 | 0,000 | 21,016 | 0,000 | ||||||||
| Sucre en poudre | kg | 0,000 | 0,000 | 1,572 | 0,000 | ||||||||
| Sucre en poudre | kg | 0,000 | 0,000 | 1,572 | 0,000 | ||||||||
| LEGUMERIE | |||||||||||||
| Mangue | Pièce | 0,000 | 0,000 | 2,163 | 0,000 | ||||||||
| SURGELES | |||||||||||||
| Mangue surgelée | kg | 0,000 | 0,000 | 5,961 | 0,000 | ||||||||
| Progression | Réa. | Sur. |