Fiche technique de fabricationN°8272
Pour Part(s)
Catégorie : Divers
Sous-Catégorie : ---
Auteur : Fabienne - HENARD
Prix de revient TTC par unité:
15,270 €
Prix de revient TTC Total :
0,000 €
Valeur nutritionnelle
pour 1 unité :
1596,276 KJ
Descriptif, argumentation :
| Article | Unité | Total | PUTTC | PTTTC | |||||||||
| CREMERIE | |||||||||||||
| Crème liquide président 35% MG | l | 0,000 | 0,000 | 0,000 | 3,020 | 0,000 | |||||||
| ECONOMAT | |||||||||||||
| Huile d'olives | l | 0,000 | 0,000 | 0,000 | 0,000 | 0,000 | 8,263 | 0,000 | |||||
| Quinoa | kg | 0,000 | 0,000 | 5,275 | 0,000 | ||||||||
| LEGUMERIE | |||||||||||||
| Aneth | Botte | 0,000 | 0,000 | 1,266 | 0,000 | ||||||||
| Carottes | kg | 0,000 | 0,000 | 1,161 | 0,000 | ||||||||
| Citron (Pièce) | Pièce | 0,000 | 0,000 | 0,000 | 1,741 | 0,000 | |||||||
| Coriandre fraîche | botte | 0,000 | 0,000 | 1,266 | 0,000 | ||||||||
| Echalotes | kg | 0,000 | 0,000 | 2,521 | 0,000 | ||||||||
| Fleur de Bourrache | barquette | 0,000 | 0,000 | 6,858 | 0,000 | ||||||||
| Fleur de Bourrache | barquette | 0,000 | 0,000 | 6,858 | 0,000 | ||||||||
| Laurier | Bouquet | 0,000 | 0,000 | 1,372 | 0,000 | ||||||||
| Oignons rouges | kg | 0,000 | 0,000 | 2,057 | 0,000 | ||||||||
| Persil plat | bottes | 0,000 | 0,000 | 1,899 | 0,000 | ||||||||
| Thym | Botte | 0,000 | 0,000 | 1,266 | 0,000 | ||||||||
| POISSONNERIE | |||||||||||||
| Langoustines fraîches (80 g) | kg | 0,000 | 0,000 | 0,000 | 27,377 | 0,000 | |||||||
| SURGELES | |||||||||||||
| Petits pois congelés | kg | 0,000 | 0,000 | 5,032 | 0,000 | ||||||||
| Progression | Réa. | Sur. |