Fiche technique de fabricationN°8270
Pour Part(s)
Catégorie : Divers
Sous-Catégorie : ---
Auteur : Fabienne - HENARD
Prix de revient TTC par unité:
10,582 €
Prix de revient TTC Total :
0,000 €
Valeur nutritionnelle
pour 1 unité :
2838,493 KJ
Descriptif, argumentation :
| Article | Unité | Total | PUTTC | PTTTC | |||||||||
| BOUCHERIE | |||||||||||||
| Côtes d'agneau | pieces | 0,000 | 0,000 | 1,469 | 0,000 | ||||||||
| CREMERIE | |||||||||||||
| Beurre | kg | 0,000 | 0,000 | 0,000 | 0,000 | 9,930 | 0,000 | ||||||
| Crème liquide 30% M.G. | l | 0,000 | 0,000 | 4,115 | 0,000 | ||||||||
| ECONOMAT | |||||||||||||
| Chapelure | kg | 0,000 | 0,000 | 3,416 | 0,000 | ||||||||
| Cumin | kg | 0,000 | 0,000 | 5,001 | 0,000 | ||||||||
| Huile d'olives | l | 0,000 | 0,000 | 8,263 | 0,000 | ||||||||
| Jus d agneau | boite | 0,000 | 0,000 | 23,104 | 0,000 | ||||||||
| Miel | kg | 0,000 | 0,000 | 16,000 | 0,000 | ||||||||
| Sucre en poudre | kg | 0,000 | 0,000 | 1,381 | 0,000 | ||||||||
| LEGUMERIE | |||||||||||||
| Ail | kg | 0,000 | 0,000 | 0,000 | 10,550 | 0,000 | |||||||
| Betteraves crues | kg | 0,000 | 0,000 | 1,846 | 0,000 | ||||||||
| Carottes | kg | 0,000 | 0,000 | 1,161 | 0,000 | ||||||||
| Céleri rave | kg | 0,000 | 0,000 | 3,060 | 0,000 | ||||||||
| Cerfeuil | Botte | 0,000 | 0,000 | 1,266 | 0,000 | ||||||||
| Mini carottes | barq 250g | 0,000 | 0,000 | 13,504 | 0,000 | ||||||||
| Mini Navet | barquette | 0,000 | 0,000 | 10,023 | 0,000 | ||||||||
| Oignons jaunes | kg | 0,000 | 0,000 | 1,266 | 0,000 | ||||||||
| Persil plat | bottes | 0,000 | 0,000 | 1,899 | 0,000 | ||||||||
| Romarin | botte | 0,000 | 0,000 | 1,319 | 0,000 | ||||||||
| Thym | Botte | 0,000 | 0,000 | 1,266 | 0,000 | ||||||||
| Progression | Réa. | Sur. |