Fiche technique de fabricationN°8248
Pour Part(s)
Catégorie : Amuse-bouches
Sous-Catégorie : ---
Auteur : Stéphanie - GEOFFROY
Prix de revient TTC par unité:
0,253 €
Prix de revient TTC Total :
0,000 €
Valeur nutritionnelle
pour 1 unité :
882,537 KJ
Descriptif, argumentation :
| Article | Unité | Base | Total | PUTTC | PTTTC | ||||||||
| CREMERIE | |||||||||||||
| Beurre | kg | 0,000 | 0,000 | 10,529 | 0,000 | ||||||||
| Crème épaisse 30%MG | kg | 0,000 | 0,000 | 0,000 | 0,000 | ||||||||
| Fourme d'Ambert | kg | 0,000 | 0,000 | 11,160 | 0,000 | ||||||||
| Oeufs (entiers) | Pièce | 0,000 | 0,000 | 0,190 | 0,000 | ||||||||
| ECONOMAT | |||||||||||||
| Cerneaux de noix | kg | 0,000 | 0,000 | 9,010 | 0,000 | ||||||||
| Farine | kg | 0,000 | 0,000 | 0,886 | 0,000 | ||||||||
| Huile de noix | l | 0,000 | 0,000 | 8,577 | 0,000 | ||||||||
| Huile de pépins de raisins | l | 0,000 | 0,000 | 4,748 | 0,000 | ||||||||
| Levure chimique | kg | 0,000 | 0,000 | 0,000 | 0,000 | ||||||||
| Progression | Réa. | Sur. |