Fiche technique de fabricationN°8094
Pour Part(s)
Catégorie : -----
Sous-Catégorie : ---
Auteur : Frédéric - BAILLARGE
Prix de revient TTC par unité:
106,794 €
Prix de revient TTC Total :
0,000 €
Valeur nutritionnelle
pour 1 unité :
140215,579 KJ
Descriptif, argumentation :
| Article | Unité | BASE | SAUCE | Total | PUTTC | PTTTC | |||||||
| BOUCHERIE | |||||||||||||
| Macreuse | kg | 0,000 | 0,000 | 10,339 | 0,000 | ||||||||
| CREMERIE | |||||||||||||
| Beurre | kg | 0,000 | 0,000 | 10,529 | 0,000 | ||||||||
| ECONOMAT | |||||||||||||
| Cognac dénaturé | Bouteille | 0,000 | 0,000 | 32,419 | 0,000 | ||||||||
| Progression | Réa. | Sur. |