Fiche technique de fabricationN°8067
Pour Part(s)
Catégorie : Bases
Sous-Catégorie : ---
Auteur : Aline - METIVIER
Prix de revient TTC par unité:
1,753 €
Prix de revient TTC Total :
0,000 €
Valeur nutritionnelle
pour 1 unité :
529,110 KJ
Descriptif, argumentation :
| Article | Unité | base | sauce | garnitures | finition | Total | PUTTC | PTTTC | |||||
| ECONOMAT | |||||||||||||
| Algues nori | Feuille | 0,000 | 0,000 | 19,438 | 0,000 | ||||||||
| LEGUMERIE | |||||||||||||
| Carottes | kg | 0,000 | 0,000 | 1,319 | 0,000 | ||||||||
| POISSONNERIE | |||||||||||||
| Anchois frais | kg | 0,000 | 0,000 | 11,288 | 0,000 | ||||||||
| Progression | Réa. | Sur. |
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