Fiche technique de fabricationN°7953
Pour Part(s)
Catégorie : Productions culinaires STHR
Sous-Catégorie : ---
Auteur : Stéphanie - GEOFFROY
Prix de revient TTC par unité:
0,773 €
Prix de revient TTC Total :
0,000 €
Valeur nutritionnelle
pour 1 unité :
669,633 KJ
Descriptif, argumentation :
| Article | Unité | Base | Garniture | Total | PUTTC | PTTTC | |||||||
| CREMERIE | |||||||||||||
| Beurre | kg | 0,000 | 0,000 | 0,000 | 9,930 | 0,000 | |||||||
| Crème liquide 30% M.G. | l | 0,000 | 0,000 | 4,115 | 0,000 | ||||||||
| DIVERS | |||||||||||||
| Eau | litre | 0,000 | 0,000 | 0,826 | 0,000 | ||||||||
| LEGUMERIE | |||||||||||||
| Carottes | kg | 0,000 | 0,000 | 1,161 | 0,000 | ||||||||
| Céleri branche | kg | 0,000 | 0,000 | 3,534 | 0,000 | ||||||||
| Poireaux (blanc) | kg | 0,000 | 0,000 | 0,000 | 2,427 | 0,000 | |||||||
| Pommes de terre Bintje | kg | 0,000 | 0,000 | 0,950 | 0,000 | ||||||||
| Progression | Réa. | Sur. |