Fiche technique de fabricationN°7601
Pour Part(s)
Catégorie : Productions culinaires STHR
Sous-Catégorie : ---
Auteur : Sébastien - STIVAL
Prix de revient TTC par unité:
2,950 €
Prix de revient TTC Total :
0,000 €
Valeur nutritionnelle
pour 1 unité :
1477,263 KJ
Descriptif, argumentation :
| Article | Unité | Base | Garniture | Sauce | Total | PUTTC | PTTTC | ||||||
| CREMERIE | |||||||||||||
| Oeufs (entiers) | Pièce | 0,000 | 0,000 | 0,000 | 0,190 | 0,000 | |||||||
| ECONOMAT | |||||||||||||
| Huile de tournesol | l | 0,000 | 0,000 | 1,956 | 0,000 | ||||||||
| Moutarde | kg | 0,000 | 0,000 | 3,112 | 0,000 | ||||||||
| Thon à l'huile | Boite 4/4 | 0,000 | 0,000 | 11,812 | 0,000 | ||||||||
| Tortilla chili | Poche | 0,000 | 0,000 | 1,910 | 0,000 | ||||||||
| LEGUMERIE | |||||||||||||
| Avocats | Pièce | 0,000 | 0,000 | 1,424 | 0,000 | ||||||||
| Carottes | kg | 0,000 | 0,000 | 1,319 | 0,000 | ||||||||
| Mesclun | kg | 0,000 | 0,000 | 12,660 | 0,000 | ||||||||
| radis | bottes | 0,000 | 0,000 | 1,635 | 0,000 | ||||||||
| Tomates cerise | kg | 0,000 | 0,000 | 6,119 | 0,000 | ||||||||
| Progression | Réa. | Sur. |