Fiche technique de fabricationN°7552
Pour Part(s)
Catégorie : Amuse-bouches
Sous-Catégorie : ---
Auteur : Jean luc - LACOUTURE
Prix de revient TTC par unité:
0,197 €
Prix de revient TTC Total :
6,303 €
Valeur nutritionnelle
pour 1 unité :
854,242 KJ
Descriptif, argumentation :
| Article | Unité | Total | PUTTC | PTTTC | |||||||||
| CREMERIE | |||||||||||||
| Beurre | kg | 0,330 | 0,330 | 11,405 | 3,764 | ||||||||
| Oeufs (jaunes) | Pièce | 0,150 | 0,150 | 7,438 | 1,116 | ||||||||
| ECONOMAT | |||||||||||||
| Farine | kg | 0,450 | 0,450 | 0,886 | 0,399 | ||||||||
| Levure chimique | Pièce | 1,000 | 1,000 | 0,597 | 0,597 | ||||||||
| Sel fin (kg) | kg | 0,010 | 0,010 | 0,692 | 0,007 | ||||||||
| Sucre en poudre | kg | 0,300 | 0,300 | 1,345 | 0,404 | ||||||||
| Vanille liquide | 1/2 l | 0,001 | 0,001 | 17,302 | 0,017 | ||||||||
| Progression | Réa. | Sur. |