Fiche technique de fabricationN°7552
Pour Part(s)
Catégorie : Amuse-bouches
Sous-Catégorie : ---
Auteur : Jean luc - LACOUTURE
Prix de revient TTC par unité:
0,167 €
Prix de revient TTC Total :
5,350 €
Valeur nutritionnelle
pour 1 unité :
854,242 KJ
Descriptif, argumentation :
| Article | Unité | Total | PUTTC | PTTTC | |||||||||
| CREMERIE | |||||||||||||
| Beurre | kg | 0,330 | 0,330 | 9,757 | 3,220 | ||||||||
| Oeufs (jaunes) | Pièce | 0,150 | 0,150 | 5,473 | 0,821 | ||||||||
| ECONOMAT | |||||||||||||
| Farine | kg | 0,450 | 0,450 | 0,743 | 0,334 | ||||||||
| Levure chimique | Pièce | 1,000 | 1,000 | 0,597 | 0,597 | ||||||||
| Sel fin (kg) | kg | 0,010 | 0,010 | 0,692 | 0,007 | ||||||||
| Sucre en poudre | kg | 0,300 | 0,300 | 1,183 | 0,355 | ||||||||
| Vanille liquide | 1/2 l | 0,001 | 0,001 | 16,217 | 0,016 | ||||||||
| Progression | Réa. | Sur. |