Fiche technique de fabricationN°7547
Pour Part(s)
Catégorie : Amuse-bouches
Sous-Catégorie : ---
Auteur : Jean luc - LACOUTURE
Prix de revient TTC par unité:
0,068 €
Prix de revient TTC Total :
1,364 €
Valeur nutritionnelle
pour 1 unité :
272,077 KJ
Descriptif, argumentation :
| Article | Unité | Cookies | Total | PUTTC | PTTTC | ||||||||
| CAVE | |||||||||||||
| RHUM Negrita | bouteille | 0,001 | 0,001 | 4,338 | 0,003 | ||||||||
| CREMERIE | |||||||||||||
| Beurre | kg | 0,031 | 0,031 | 9,930 | 0,310 | ||||||||
| ECONOMAT | |||||||||||||
| Couverture noire | kg | 0,053 | 0,053 | 12,882 | 0,684 | ||||||||
| Farine | kg | 0,063 | 0,063 | 0,886 | 0,055 | ||||||||
| Levure chimique | Pièce | 0,125 | 0,125 | 0,982 | 0,123 | ||||||||
| Sucre en poudre | kg | 0,022 | 0,022 | 1,345 | 0,029 | ||||||||
| Vanille liquide | 1/2 l | 0,001 | 0,001 | 17,302 | 0,011 | ||||||||
| Vergeoise | Kg | 0,031 | 0,031 | 4,739 | 0,148 | ||||||||
| Progression | Réa. | Sur. |