Fiche technique de fabricationN°7547
Pour Part(s)
Catégorie : Amuse-bouches
Sous-Catégorie : ---
Auteur : Jean luc - LACOUTURE
Prix de revient TTC par unité:
0,079 €
Prix de revient TTC Total :
1,579 €
Valeur nutritionnelle
pour 1 unité :
272,077 KJ
Descriptif, argumentation :
| Article | Unité | Cookies | Total | PUTTC | PTTTC | ||||||||
| CAVE | |||||||||||||
| RHUM Negrita | bouteille | 0,001 | 0,001 | 4,492 | 0,003 | ||||||||
| CREMERIE | |||||||||||||
| Beurre | kg | 0,031 | 0,031 | 10,529 | 0,329 | ||||||||
| ECONOMAT | |||||||||||||
| Couverture noire | kg | 0,053 | 0,053 | 18,425 | 0,979 | ||||||||
| Farine | kg | 0,063 | 0,063 | 0,886 | 0,055 | ||||||||
| Levure chimique | Pièce | 0,125 | 0,125 | 0,668 | 0,084 | ||||||||
| Sucre en poudre | kg | 0,022 | 0,022 | 1,572 | 0,034 | ||||||||
| Vanille liquide | 1/2 l | 0,001 | 0,001 | 16,754 | 0,010 | ||||||||
| Vergeoise | Kg | 0,031 | 0,031 | 2,697 | 0,084 | ||||||||
| Progression | Réa. | Sur. |