Fiche technique de fabricationN°7547
Pour Part(s)
Catégorie : Amuse-bouches
Sous-Catégorie : ---
Auteur : Jean luc - LACOUTURE
Prix de revient TTC par unité:
0,058 €
Prix de revient TTC Total :
1,152 €
Valeur nutritionnelle
pour 1 unité :
272,077 KJ
Descriptif, argumentation :
| Article | Unité | Cookies | Total | PUTTC | PTTTC | ||||||||
| CAVE | |||||||||||||
| RHUM Negrita | bouteille | 0,001 | 0,001 | 4,492 | 0,003 | ||||||||
| CREMERIE | |||||||||||||
| Beurre | kg | 0,031 | 0,031 | 9,757 | 0,305 | ||||||||
| ECONOMAT | |||||||||||||
| Couverture noire | kg | 0,053 | 0,053 | 10,445 | 0,555 | ||||||||
| Farine | kg | 0,063 | 0,063 | 0,743 | 0,046 | ||||||||
| Levure chimique | Pièce | 0,125 | 0,125 | 0,597 | 0,075 | ||||||||
| Sucre en poudre | kg | 0,022 | 0,022 | 1,183 | 0,026 | ||||||||
| Vanille liquide | 1/2 l | 0,001 | 0,001 | 16,217 | 0,010 | ||||||||
| Vergeoise | Kg | 0,031 | 0,031 | 4,239 | 0,132 | ||||||||
| Progression | Réa. | Sur. |