Fiche technique de fabricationN°7328
Pour Part(s)
Catégorie : -----
Sous-Catégorie : ---
Auteur : Stéphanie - GEOFFROY
Prix de revient TTC par unité:
15,747 €
Prix de revient TTC Total :
0,000 €
Valeur nutritionnelle
pour 1 unité :
705,277 KJ
Descriptif, argumentation :
| Article | Unité | Base | Garniture | Total | PUTTC | PTTTC | |||||||
| CAVE | |||||||||||||
| Vin blanc | bouteille | 0,000 | 0,000 | 6,450 | 0,000 | ||||||||
| CREMERIE | |||||||||||||
| Saint Moret | Kg | 0,000 | 0,000 | 12,555 | 0,000 | ||||||||
| ECONOMAT | |||||||||||||
| Citron confit au sel | kg | 0,000 | 0,000 | 17,150 | 0,000 | ||||||||
| Moutarde à l'ancienne | kg | 0,000 | 0,000 | 73,690 | 0,000 | ||||||||
| LEGUMERIE | |||||||||||||
| Carottes | kg | 0,000 | 0,000 | 1,161 | 0,000 | ||||||||
| Ciboulette | Botte | 0,000 | 0,000 | 1,161 | 0,000 | ||||||||
| Gros oignons | kg | 0,000 | 0,000 | 1,266 | 0,000 | ||||||||
| Thym | Botte | 0,000 | 0,000 | 1,266 | 0,000 | ||||||||
| POISSONNERIE | |||||||||||||
| Filet de maquereaux | Pce | 0,000 | 0,000 | 1,820 | 0,000 | ||||||||
| Progression | Réa. | Sur. |