Fiche technique de fabricationN°7290
Pour Part(s)
Catégorie : Amuse-bouches
Sous-Catégorie : ---
Auteur : Stéphanie - GEOFFROY
Prix de revient TTC par unité:
0,077 €
Prix de revient TTC Total :
0,613 €
Valeur nutritionnelle
pour 1 unité :
34,047 KJ
Descriptif, argumentation :
| Article | Unité | Base | Total | PUTTC | PTTTC | ||||||||
| CREMERIE | |||||||||||||
| Beurre | kg | 0,008 | 0,008 | 9,930 | 0,079 | ||||||||
| ECONOMAT | |||||||||||||
| Huile de noix | l | 0,004 | 0,004 | 10,060 | 0,040 | ||||||||
| Riz Risotto | kg | 0,008 | 0,008 | 4,055 | 0,032 | ||||||||
| LEGUMERIE | |||||||||||||
| Ail | kg | 0,008 | 0,008 | 10,550 | 0,084 | ||||||||
| Celeri rave de la vallée de l'Arnouil | kg | 0,120 | 0,120 | 1,741 | 0,209 | ||||||||
| Gros oignons | kg | 0,024 | 0,024 | 1,266 | 0,030 | ||||||||
| Noix du Périgord | kg | 0,016 | 0,016 | 8,600 | 0,138 | ||||||||
| Progression | Réa. | Sur. |