Fiche technique de fabricationN°7227
Pour Part(s)
Catégorie : -----
Sous-Catégorie : ---
Auteur : Sébastien - STIVAL
Prix de revient TTC par unité:
5,734 €
Prix de revient TTC Total :
0,000 €
Valeur nutritionnelle
pour 1 unité :
16537,838 KJ
Descriptif, argumentation :
| Article | Unité | commis | Total | PUTTC | PTTTC | ||||||||
| BOULANGERIE | |||||||||||||
| Baguette | Pièce | 0,000 | 0,000 | 1,100 | 0,000 | ||||||||
| CREMERIE | |||||||||||||
| Parmesan parmigiano reggiano | kg | 0,000 | 0,000 | 9,354 | 0,000 | ||||||||
| ECONOMAT | |||||||||||||
| Fond blanc de volaille (PAI) | Boite | 0,000 | 0,000 | 17,758 | 0,000 | ||||||||
| Haricots blancs en boite | boite 4/4 | 0,000 | 0,000 | 2,628 | 0,000 | ||||||||
| LEGUMERIE | |||||||||||||
| Ail | kg | 0,000 | 0,000 | 8,387 | 0,000 | ||||||||
| Basilic | Botte | 0,000 | 0,000 | 1,266 | 0,000 | ||||||||
| Courgettes | kg | 0,000 | 0,000 | 2,479 | 0,000 | ||||||||
| Gros oignons | kg | 0,000 | 0,000 | 0,833 | 0,000 | ||||||||
| Haricots verts frais | kg | 0,000 | 0,000 | 11,711 | 0,000 | ||||||||
| Pois gourmands frais | kg | 0,000 | 0,000 | 16,669 | 0,000 | ||||||||
| Pommes de terre Bintje | kg | 0,000 | 0,000 | 0,897 | 0,000 | ||||||||
| Tomates grosses | Kg | 0,000 | 0,000 | 3,218 | 0,000 | ||||||||
| Progression | Réa. | Sur. |