Fiche technique de fabricationN°7209
Pour Part(s)
Catégorie : -----
Sous-Catégorie : ---
Auteur : EXTERIEUR - EXTERIEUR
Prix de revient TTC par unité:
3,617 €
Prix de revient TTC Total :
0,000 €
Valeur nutritionnelle
pour 1 unité :
345,737 KJ
Descriptif, argumentation :
| Article | Unité | Total | PUTTC | PTTTC | |||||||||
| CREMERIE | |||||||||||||
| Yaourt nature | Pièce | 0,000 | 0,000 | 4,930 | 0,000 | ||||||||
| ECONOMAT | |||||||||||||
| Cumin | kg | 0,000 | 0,000 | 10,447 | 0,000 | ||||||||
| Sel fin (kg) | kg | 0,000 | 0,000 | 0,692 | 0,000 | ||||||||
| Sucre en poudre | kg | 0,000 | 0,000 | 1,415 | 0,000 | ||||||||
| LEGUMERIE | |||||||||||||
| Coriandre fraîche | botte | 0,000 | 0,000 | 1,266 | 0,000 | ||||||||
| Tomates grosses | Kg | 0,000 | 0,000 | 3,218 | 0,000 | ||||||||
| Progression | Réa. | Sur. |
Couper les tomates en dés. Ciseler la coriandre. Faire griller le cumin dans une poêle à feux doux jusqu’à ce qu'il soit doré. Une fois refroidi, réduire en poudre. Battre le yaourt dans un saladier. Ajouter le sucre, le sel, la poudre de cumin et bien mélanger. Introduire les tomates. Parsemer de coriandre avant de servir le raita. |
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