Fiche technique de fabricationN°7204
Pour Part(s)
Catégorie : -----
Sous-Catégorie : ---
Auteur : EXTERIEUR - EXTERIEUR
Prix de revient TTC par unité:
0,337 €
Prix de revient TTC Total :
0,000 €
Valeur nutritionnelle
pour 1 unité :
231,375 KJ
Descriptif, argumentation :
| Article | Unité | Total | PUTTC | PTTTC | |||||||||
| CREMERIE | |||||||||||||
| Fromage blanc | kg | 0,000 | 0,000 | 3,087 | 0,000 | ||||||||
| ECONOMAT | |||||||||||||
| Poivre du moulin | Pm | 0,000 | 0,000 | 5,792 | 0,000 | ||||||||
| Sel fin (kg) | kg | 0,000 | 0,000 | 0,692 | 0,000 | ||||||||
| LEGUMERIE | |||||||||||||
| Menthe fraîche | Botte | 0,000 | 0,000 | 1,266 | 0,000 | ||||||||
| Potirons | kg | 0,000 | 0,000 | 1,741 | 0,000 | ||||||||
| Progression | Réa. | Sur. |
Eplucher et râper la citrouille. Faire chauffer une poêle, ajouter la citrouille, couvrir et laisser cuire pendant 6mn à feu moyen. Ciseler les feuilles de menthe. Laisser refroidir et la mettre dans un saladier. Ajouter le fromage blanc et mélanger. Ajouter la menthe, saler, poivrer et bien mélanger. Servir le raita de citrouille bien frais. |
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