Fiche technique de fabricationN°7188
Pour Part(s)
Catégorie : -----
Sous-Catégorie : ---
Auteur : Jean luc - LACOUTURE
Prix de revient TTC par unité:
1,923 €
Prix de revient TTC Total :
7,692 €
Valeur nutritionnelle
pour 1 unité :
3510,587 KJ
Descriptif, argumentation :
| Article | Unité | Total | PUTTC | PTTTC | |||||||||
| CREMERIE | |||||||||||||
| Beurre | kg | 0,050 | 0,050 | 10,529 | 0,526 | ||||||||
| Mascarpone | Pot 0,250 g | 0,500 | 0,500 | 3,154 | 1,577 | ||||||||
| Yaourt grec | Pièce | 1,500 | 1,500 | 1,320 | 1,980 | ||||||||
| ECONOMAT | |||||||||||||
| Spéculoos 2x250g | Carton | 0,050 | 0,050 | 11,184 | 0,559 | ||||||||
| Sucre en poudre | kg | 0,075 | 0,075 | 1,415 | 0,106 | ||||||||
| LEGUMERIE | |||||||||||||
| Kiwi | pieces | 1,500 | 1,500 | 0,422 | 0,633 | ||||||||
| Mangue | Pièce | 1,000 | 1,000 | 1,994 | 1,994 | ||||||||
| Menthe fraîche | Botte | 0,250 | 0,250 | 1,266 | 0,317 | ||||||||
| Progression | Réa. | Sur. |