Fiche technique de fabricationN°7177
Pour Part(s)
Catégorie : Garnitures
Sous-Catégorie : ---
Auteur : Sébastien - STIVAL
Prix de revient TTC par unité:
0,938 €
Prix de revient TTC Total :
7,503 €
Valeur nutritionnelle
pour 1 unité :
1933,981 KJ
Descriptif, argumentation :
| Article | Unité | Semoule | Légumes | Total | PUTTC | PTTTC | |||||||
| CREMERIE | |||||||||||||
| Beurre | kg | 0,100 | 0,100 | 7,440 | 0,744 | ||||||||
| ECONOMAT | |||||||||||||
| Ananas au sirop tranches entières (4/4) | 4/4 | 0,100 | 0,100 | 3,344 | 0,334 | ||||||||
| Jus d agneau | boite | 0,040 | 0,040 | 23,104 | 0,924 | ||||||||
| Pignons de pins | kg | 0,020 | 0,020 | 48,989 | 0,980 | ||||||||
| Raisins secs | kg | 0,040 | 0,040 | 9,252 | 0,370 | ||||||||
| Semoule couscous | kg | 0,400 | 0,400 | 1,539 | 0,616 | ||||||||
| LEGUMERIE | |||||||||||||
| Carottes | kg | 0,240 | 0,240 | 1,793 | 0,430 | ||||||||
| Céleri rave | kg | 0,240 | 0,240 | 1,583 | 0,380 | ||||||||
| Coriandre fraîche | botte | 0,250 | 0,250 | 1,440 | 0,360 | ||||||||
| Courgettes | kg | 0,240 | 0,240 | 1,994 | 0,479 | ||||||||
| Panais | kg | 0,240 | 0,240 | 5,961 | 1,431 | ||||||||
| Pommes Granny smith | pce | 0,160 | 0,160 | 2,849 | 0,456 | ||||||||
| Progression | Réa. | Sur. |