Fiche technique de fabricationN°7177
Pour Part(s)
Catégorie : Garnitures
Sous-Catégorie : ---
Auteur : Sébastien - STIVAL
Prix de revient TTC par unité:
0,926 €
Prix de revient TTC Total :
7,407 €
Valeur nutritionnelle
pour 1 unité :
1933,981 KJ
Descriptif, argumentation :
| Article | Unité | Semoule | Légumes | Total | PUTTC | PTTTC | |||||||
| CREMERIE | |||||||||||||
| Beurre | kg | 0,100 | 0,100 | 11,405 | 1,141 | ||||||||
| ECONOMAT | |||||||||||||
| Ananas au sirop tranches entières (4/4) | 4/4 | 0,100 | 0,100 | 3,935 | 0,394 | ||||||||
| Jus d agneau | boite | 0,040 | 0,040 | 23,104 | 0,924 | ||||||||
| Pignons de pins | kg | 0,020 | 0,020 | 38,380 | 0,768 | ||||||||
| Raisins secs | kg | 0,040 | 0,040 | 9,252 | 0,370 | ||||||||
| Semoule couscous | kg | 0,400 | 0,400 | 1,539 | 0,616 | ||||||||
| LEGUMERIE | |||||||||||||
| Carottes | kg | 0,240 | 0,240 | 1,266 | 0,304 | ||||||||
| Céleri rave | kg | 0,240 | 0,240 | 3,060 | 0,734 | ||||||||
| Coriandre fraîche | botte | 0,250 | 0,250 | 1,380 | 0,345 | ||||||||
| Courgettes | kg | 0,240 | 0,240 | 1,994 | 0,479 | ||||||||
| Panais | kg | 0,240 | 0,240 | 3,376 | 0,810 | ||||||||
| Pommes Granny smith | pce | 0,160 | 0,160 | 3,271 | 0,523 | ||||||||
| Progression | Réa. | Sur. |