Fiche technique de fabricationN°7157
Pour Part(s)
Catégorie : Paniers
Sous-Catégorie : ---
Auteur : Sébastien - STIVAL
Prix de revient TTC par unité:
44,600 €
Prix de revient TTC Total :
0,000 €
Valeur nutritionnelle
pour 1 unité :
6556,054 KJ
Descriptif, argumentation :
| Article | Unité | commis | Total | PUTTC | PTTTC | ||||||||
| CAVE | |||||||||||||
| Vin blanc Cuisine | Bouteille | 0,000 | 0,000 | 2,365 | 0,000 | ||||||||
| CREMERIE | |||||||||||||
| Beurre | kg | 0,000 | 0,000 | 9,930 | 0,000 | ||||||||
| Crème liquide | l | 0,000 | 0,000 | 4,262 | 0,000 | ||||||||
| ECONOMAT | |||||||||||||
| Fond Blanc de veau | Boite | 0,000 | 0,000 | 16,869 | 0,000 | ||||||||
| Lentilles | kg | 0,000 | 0,000 | 11,320 | 0,000 | ||||||||
| LEGUMERIE | |||||||||||||
| Ail | kg | 0,000 | 0,000 | 10,550 | 0,000 | ||||||||
| Carottes | kg | 0,000 | 0,000 | 1,161 | 0,000 | ||||||||
| Cerfeuil | Botte | 0,000 | 0,000 | 1,266 | 0,000 | ||||||||
| Champignons de paris | kg | 0,000 | 0,000 | 4,431 | 0,000 | ||||||||
| Citron (Pièce) | Pièce | 0,000 | 0,000 | 1,741 | 0,000 | ||||||||
| Echalotes | kg | 0,000 | 0,000 | 2,521 | 0,000 | ||||||||
| Gros oignons | kg | 0,000 | 0,000 | 1,266 | 0,000 | ||||||||
| Persil plat | bottes | 0,000 | 0,000 | 1,899 | 0,000 | ||||||||
| Poireaux | kg | 0,000 | 0,000 | 1,899 | 0,000 | ||||||||
| POISSONNERIE | |||||||||||||
| Moules d'Espagne | kg | 0,000 | 0,000 | 6,277 | 0,000 | ||||||||
| Progression | Réa. | Sur. |