Fiche technique de fabricationN°7156
Pour Part(s)
Catégorie : Paniers
Sous-Catégorie : ---
Auteur : Sébastien - STIVAL
Prix de revient TTC par unité:
70,773 €
Prix de revient TTC Total :
0,000 €
Valeur nutritionnelle
pour 1 unité :
26162,528 KJ
Descriptif, argumentation :
| Article | Unité | denrées candidat | Total | PUTTC | PTTTC | ||||||||
| BOUCHERIE | |||||||||||||
| Carré d'agneau 8 côtes | pieces | 0,000 | 0,000 | 12,977 | 0,000 | ||||||||
| CAVE | |||||||||||||
| BIERES blonde litre | bouteille | 0,000 | 0,000 | 2,450 | 0,000 | ||||||||
| Jus d'oranges litre | Bouteille | 0,000 | 0,000 | 2,309 | 0,000 | ||||||||
| CHARCUTERIE | |||||||||||||
| Crépine | kg | 0,000 | 0,000 | 4,115 | 0,000 | ||||||||
| Jambon de pays (tranche) | Pce | 0,000 | 0,000 | 6,847 | 0,000 | ||||||||
| CREMERIE | |||||||||||||
| Beurre | kg | 0,000 | 0,000 | 10,529 | 0,000 | ||||||||
| Lait | L | 0,000 | 0,000 | 0,840 | 0,000 | ||||||||
| Oeufs (entiers) | Pièce | 0,000 | 0,000 | 0,190 | 0,000 | ||||||||
| ECONOMAT | |||||||||||||
| Farine | kg | 0,000 | 0,000 | 0,886 | 0,000 | ||||||||
| Farine de riz | kg | 0,000 | 0,000 | 1,572 | 0,000 | ||||||||
| Fond de veau brun lié (PAI) | Boite | 0,000 | 0,000 | 8,968 | 0,000 | ||||||||
| Huile d'arachide | l | 0,000 | 0,000 | 3,361 | 0,000 | ||||||||
| Miel | kg | 0,000 | 0,000 | 16,417 | 0,000 | ||||||||
| Pâte à filo | Pièce | 0,000 | 0,000 | 2,581 | 0,000 | ||||||||
| Sauce soja | l | 0,000 | 0,000 | 10,589 | 0,000 | ||||||||
| vinaigre de riz | L | 0,000 | 0,000 | 4,614 | 0,000 | ||||||||
| LEGUMERIE | |||||||||||||
| Ail | kg | 0,000 | 0,000 | 8,493 | 0,000 | ||||||||
| Carottes | kg | 0,000 | 0,000 | 1,319 | 0,000 | ||||||||
| Céleri branche | kg | 0,000 | 0,000 | 2,479 | 0,000 | ||||||||
| Céleri rave | kg | 0,000 | 0,000 | 1,741 | 0,000 | ||||||||
| Chou chinois | Pièce | 0,000 | 0,000 | 3,745 | 0,000 | ||||||||
| Coriandre fraîche | botte | 0,000 | 0,000 | 1,266 | 0,000 | ||||||||
| Epinards en branches frais | kg | 0,000 | 0,000 | 4,431 | 0,000 | ||||||||
| Germes de soja frais | kg | 0,000 | 0,000 | 1,793 | 0,000 | ||||||||
| Gingembre | kg | 0,000 | 0,000 | 7,754 | 0,000 | ||||||||
| Gros oignons | kg | 0,000 | 0,000 | 1,319 | 0,000 | ||||||||
| Pleurotes | kg | 0,000 | 0,000 | 8,229 | 0,000 | ||||||||
| Pois gourmands frais | kg | 0,000 | 0,000 | 16,669 | 0,000 | ||||||||
| Tomates grosses | Kg | 0,000 | 0,000 | 3,218 | 0,000 | ||||||||
| Progression | Réa. | Sur. |