Fiche technique de fabricationN°6531
Pour Part(s)
Catégorie : Divers
Sous-Catégorie : ---
Auteur : Fabienne - HENARD
Prix de revient TTC par unité:
3,212 €
Prix de revient TTC Total :
32,124 €
Valeur nutritionnelle
pour 1 unité :
20,507 KJ
Descriptif, argumentation :
| Article | Unité | fromage | gelée | salade | pain céréale | Total | PUTTC | PTTTC | |||||
| BOULANGERIE | |||||||||||||
| Pain céréales complet | pce | 1,250 | 1,250 | 1,800 | 2,250 | ||||||||
| CREMERIE | |||||||||||||
| Ossau Iraty | kg | 0,400 | 0,400 | 37,109 | 14,844 | ||||||||
| ECONOMAT | |||||||||||||
| Agar-agar | sachet | 2,000 | 2,000 | 4,164 | 8,328 | ||||||||
| Confiture de cerises noires | Pot | 0,250 | 0,250 | 9,745 | 2,436 | ||||||||
| LEGUMERIE | |||||||||||||
| Mâche | Bqte | 0,125 | 0,125 | 2,479 | 0,310 | ||||||||
| SURGELES | |||||||||||||
| Pulpe de fruits | L | 0,500 | 0,500 | 7,913 | 3,957 | ||||||||
| Progression | Réa. | Sur. |