Fiche technique de fabricationN°6428
Pour Part(s)
Catégorie : Divers
Sous-Catégorie : ---
Auteur : Stéphanie - GEOFFROY
Prix de revient TTC par unité:
13,578 €
Prix de revient TTC Total :
0,000 €
Valeur nutritionnelle
pour 1 unité :
21898,013 KJ
Descriptif, argumentation :
| Article | Unité | Ganache noisette | Ganache noire | Ganache blanche | Total | PUTTC | PTTTC | ||||||
| ECONOMAT | |||||||||||||
| Couverture blanche VALRHONA | kg | 0,000 | 0,000 | 15,298 | 0,000 | ||||||||
| Couverture lactée | kg | 0,000 | 0,000 | 16,331 | 0,000 | ||||||||
| Couverture noire | kg | 0,000 | 0,000 | 14,337 | 0,000 | ||||||||
| Gingembre confit | kg | 0,000 | 0,000 | 9,601 | 0,000 | ||||||||
| Oranges Confits | kg | 0,000 | 0,000 | 16,500 | 0,000 | ||||||||
| Praliné | kg | 0,000 | 0,000 | 15,203 | 0,000 | ||||||||
| LEGUMERIE | |||||||||||||
| Citrons verts (piece) | Pièce | 0,000 | 0,000 | 0,417 | 0,000 | ||||||||
| Oranges (pièce) | Pièce | 0,000 | 0,000 | 3,450 | 0,000 | ||||||||
| Progression | Réa. | Sur. |