Fiche technique de fabricationN°6378
Pour Part(s)
Catégorie : Paniers
Sous-Catégorie : ---
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Prix de revient TTC par unité:
25,850 €
Prix de revient TTC Total :
0,000 €
Valeur nutritionnelle
pour 1 unité :
7773,842 KJ
Descriptif, argumentation :
| Article | Unité | denrée | Total | PUTTC | PTTTC | ||||||||
| CHARCUTERIE | |||||||||||||
| Chorizo | kg | 0,000 | 0,000 | 7,986 | 0,000 | ||||||||
| Crépine | kg | 0,000 | 0,000 | 3,060 | 0,000 | ||||||||
| CREMERIE | |||||||||||||
| Crème liquide | l | 0,000 | 0,000 | 4,220 | 0,000 | ||||||||
| Oeufs (entiers) | Pièce | 0,000 | 0,000 | 0,190 | 0,000 | ||||||||
| Philadelphia | kg | 0,000 | 0,000 | 16,511 | 0,000 | ||||||||
| ECONOMAT | |||||||||||||
| Cassonade | kg | 0,000 | 0,000 | 4,581 | 0,000 | ||||||||
| Chapelure | kg | 0,000 | 0,000 | 3,001 | 0,000 | ||||||||
| Farine | kg | 0,000 | 0,000 | 0,743 | 0,000 | ||||||||
| Gélatine (feuilles de 3 g) | Boite | 0,000 | 0,000 | 33,149 | 0,000 | ||||||||
| Huile d'olives | l | 0,000 | 0,000 | 8,049 | 0,000 | ||||||||
| Madère dénaturé | L | 0,000 | 0,000 | 18,144 | 0,000 | ||||||||
| Petits beurres | paquet | 0,000 | 0,000 | 3,693 | 0,000 | ||||||||
| Pignons de pins | kg | 0,000 | 0,000 | 36,892 | 0,000 | ||||||||
| Riz d'or | kg | 0,000 | 0,000 | 201,800 | 0,000 | ||||||||
| Riz rond | Sac de 5 kg | 0,000 | 0,000 | 7,929 | 0,000 | ||||||||
| Sucre glace | kg | 0,000 | 0,000 | 5,454 | 0,000 | ||||||||
| Vanille gousses | Pièce | 0,000 | 0,000 | 109,129 | 0,000 | ||||||||
| LEGUMERIE | |||||||||||||
| Ail | kg | 0,000 | 0,000 | 9,126 | 0,000 | ||||||||
| Basilic | Botte | 0,000 | 0,000 | 1,266 | 0,000 | ||||||||
| Carottes | kg | 0,000 | 0,000 | 2,638 | 0,000 | ||||||||
| Citron (Pièce) | Pièce | 0,000 | 0,000 | 1,741 | 0,000 | ||||||||
| Echalotes | kg | 0,000 | 0,000 | 1,952 | 0,000 | ||||||||
| Epinards en branches frais | kg | 0,000 | 0,000 | 4,431 | 0,000 | ||||||||
| Fenouil bulbes | piéces | 0,000 | 0,000 | 1,454 | 0,000 | ||||||||
| Gros oignons | kg | 0,000 | 0,000 | 1,108 | 0,000 | ||||||||
| Oignons rouges | kg | 0,000 | 0,000 | 2,321 | 0,000 | ||||||||
| Oranges (pièce) | Pièce | 0,000 | 0,000 | 0,303 | 0,000 | ||||||||
| Poivrons rouges | kg | 0,000 | 0,000 | 3,534 | 0,000 | ||||||||
| Pommes de terre Charlotte | kg | 0,000 | 0,000 | 3,640 | 0,000 | ||||||||
| Tomates garniture | kg | 0,000 | 0,000 | 6,119 | 0,000 | ||||||||
| SURGELES | |||||||||||||
| Framboises congelées | kg | 0,000 | 0,000 | 9,415 | 0,000 | ||||||||
| Petits pois congelés | kg | 0,000 | 0,000 | 2,912 | 0,000 | ||||||||
| VOLAILLE | |||||||||||||
| Escalope de Poulet | pieces | 0,000 | 0,000 | 8,546 | 0,000 | ||||||||
| Poulet PAC de 1,2 kg | Pièce | 0,000 | 0,000 | 7,374 | 0,000 | ||||||||
| Progression | Réa. | Sur. |