Fiche technique de fabricationN°6337
Pour Part(s)
Catégorie : Paniers
Sous-Catégorie : ---
Auteur : - Choisissez l'utilisateur
Prix de revient TTC par unité:
24,406 €
Prix de revient TTC Total :
0,000 €
Valeur nutritionnelle
pour 1 unité :
11609,755 KJ
Descriptif, argumentation :
| Article | Unité | Denrée | Total | PUTTC | PTTTC | ||||||||
| CAVE | |||||||||||||
| KIRSCH | bouteille | 0,000 | 0,000 | 21,450 | 0,000 | ||||||||
| NOILLY PRAT | bouteille | 0,000 | 0,000 | 9,838 | 0,000 | ||||||||
| Vin blanc Cuisine | Bouteille | 0,000 | 0,000 | 2,365 | 0,000 | ||||||||
| CREMERIE | |||||||||||||
| Beurre | kg | 0,000 | 0,000 | 9,930 | 0,000 | ||||||||
| Crème liquide | l | 0,000 | 0,000 | 4,262 | 0,000 | ||||||||
| Lait | L | 0,000 | 0,000 | 1,247 | 0,000 | ||||||||
| Oeufs (entiers) | Pièce | 0,000 | 0,000 | 0,190 | 0,000 | ||||||||
| Parmesan parmigiano reggiano | kg | 0,000 | 0,000 | 3,534 | 0,000 | ||||||||
| ECONOMAT | |||||||||||||
| Chapelure | kg | 0,000 | 0,000 | 3,416 | 0,000 | ||||||||
| Farine | kg | 0,000 | 0,000 | 0,886 | 0,000 | ||||||||
| Fumet de poisson (PAI) | litre | 0,000 | 0,000 | 1,087 | 0,000 | ||||||||
| MAÏZENA | Boite | 0,000 | 0,000 | 6,635 | 0,000 | ||||||||
| Nappage blond | kg | 0,000 | 0,000 | 4,653 | 0,000 | ||||||||
| Riz Risotto | kg | 0,000 | 0,000 | 4,055 | 0,000 | ||||||||
| Sucre en poudre | kg | 0,000 | 0,000 | 1,381 | 0,000 | ||||||||
| Vanille gousses | Pièce | 0,000 | 0,000 | 109,129 | 0,000 | ||||||||
| LEGUMERIE | |||||||||||||
| Ail | kg | 0,000 | 0,000 | 10,550 | 0,000 | ||||||||
| Basilic | Botte | 0,000 | 0,000 | 1,319 | 0,000 | ||||||||
| Carottes | kg | 0,000 | 0,000 | 1,161 | 0,000 | ||||||||
| Champignons de paris | kg | 0,000 | 0,000 | 4,431 | 0,000 | ||||||||
| Citron (Pièce) | Pièce | 0,000 | 0,000 | 1,741 | 0,000 | ||||||||
| Courgettes | kg | 0,000 | 0,000 | 1,994 | 0,000 | ||||||||
| Echalotes | kg | 0,000 | 0,000 | 2,521 | 0,000 | ||||||||
| Gros oignons | kg | 0,000 | 0,000 | 1,266 | 0,000 | ||||||||
| Poires passe crassane | kg | 0,000 | 0,000 | 2,638 | 0,000 | ||||||||
| Pommes de terre Charlotte | kg | 0,000 | 0,000 | 1,635 | 0,000 | ||||||||
| Tomates cerise | kg | 0,000 | 0,000 | 4,990 | 0,000 | ||||||||
| POISSONNERIE | |||||||||||||
| Coques | kg | 0,000 | 0,000 | 10,856 | 0,000 | ||||||||
| Limandes soles de 0,5 kg | piéces | 0,000 | 0,000 | 20,672 | 0,000 | ||||||||
| SURGELES | |||||||||||||
| Asperges vertes congelées | kg | 0,000 | 0,000 | 12,261 | 0,000 | ||||||||
| Feuilletage congelé | plaque | 0,000 | 0,000 | 2,480 | 0,000 | ||||||||
| Progression | Réa. | Sur. |