Fiche technique de fabricationN°6276
Pour Part(s)
Catégorie : Paniers
Sous-Catégorie : ---
Auteur : - Choisissez l'utilisateur
Prix de revient TTC par unité:
15,726 €
Prix de revient TTC Total :
0,000 €
Valeur nutritionnelle
pour 1 unité :
13240,440 KJ
Descriptif, argumentation :
| Article | Unité | Denrée | Total | PUTTC | PTTTC | ||||||||
| CAVE | |||||||||||||
| NOILLY PRAT | bouteille | 0,000 | 0,000 | 9,838 | 0,000 | ||||||||
| Vin blanc Cuisine | Bouteille | 0,000 | 0,000 | 2,365 | 0,000 | ||||||||
| CREMERIE | |||||||||||||
| Beurre | kg | 0,000 | 0,000 | 9,930 | 0,000 | ||||||||
| Crème liquide | l | 0,000 | 0,000 | 4,262 | 0,000 | ||||||||
| Lait | L | 0,000 | 0,000 | 1,247 | 0,000 | ||||||||
| Mascarpone | Pot 0,250 g | 0,000 | 0,000 | 3,330 | 0,000 | ||||||||
| Oeufs (entiers) | Pièce | 0,000 | 0,000 | 0,190 | 0,000 | ||||||||
| ECONOMAT | |||||||||||||
| Chapelure | kg | 0,000 | 0,000 | 3,416 | 0,000 | ||||||||
| Farine | kg | 0,000 | 0,000 | 0,886 | 0,000 | ||||||||
| Fumet de poisson (PAI) | litre | 0,000 | 0,000 | 1,087 | 0,000 | ||||||||
| Graines de sésame | kg | 0,000 | 0,000 | 0,190 | 0,000 | ||||||||
| Huile d'olives | l | 0,000 | 0,000 | 8,263 | 0,000 | ||||||||
| Lait de Coco | Boite 1/4 | 0,000 | 0,000 | 4,695 | 0,000 | ||||||||
| Moutarde | kg | 0,000 | 0,000 | 4,712 | 0,000 | ||||||||
| Noix de muscade | Pm | 0,000 | 0,000 | 28,411 | 0,000 | ||||||||
| Olives noires dénoyautées | Boite | 0,000 | 0,000 | 2,907 | 0,000 | ||||||||
| Riz long | kg | 0,000 | 0,000 | 7,885 | 0,000 | ||||||||
| LEGUMERIE | |||||||||||||
| Ail | kg | 0,000 | 0,000 | 10,550 | 0,000 | ||||||||
| Basilic | Botte | 0,000 | 0,000 | 1,319 | 0,000 | ||||||||
| Carottes fanes | Pièce | 0,000 | 0,000 | 2,057 | 0,000 | ||||||||
| Céleri branche | kg | 0,000 | 0,000 | 3,534 | 0,000 | ||||||||
| Champignons de paris | kg | 0,000 | 0,000 | 4,431 | 0,000 | ||||||||
| Courgettes | kg | 0,000 | 0,000 | 1,994 | 0,000 | ||||||||
| Echalotes | kg | 0,000 | 0,000 | 2,521 | 0,000 | ||||||||
| Fenouil bulbes | piéces | 0,000 | 0,000 | 1,277 | 0,000 | ||||||||
| Navets fanes | kg | 0,000 | 0,000 | 0,000 | 0,000 | ||||||||
| Oignons paille | kg | 0,000 | 0,000 | 2,638 | 0,000 | ||||||||
| Persil plat | bottes | 0,000 | 0,000 | 1,899 | 0,000 | ||||||||
| Pois gourmands frais | kg | 0,000 | 0,000 | 14,770 | 0,000 | ||||||||
| Poivrons rouges | kg | 0,000 | 0,000 | 4,906 | 0,000 | ||||||||
| POISSONNERIE | |||||||||||||
| Filets de merlan | kg | 0,000 | 0,000 | 16,563 | 0,000 | ||||||||
| Filets de saumon | kg | 0,000 | 0,000 | 18,937 | 0,000 | ||||||||
| Moules de bouchot | kg | 0,000 | 0,000 | 6,277 | 0,000 | ||||||||
| SURGELES | |||||||||||||
| Asperges vertes congelées | kg | 0,000 | 0,000 | 12,261 | 0,000 | ||||||||
| Progression | Réa. | Sur. |