Fiche technique de fabricationN°6274
Pour Part(s)
Catégorie : Paniers
Sous-Catégorie : ---
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Prix de revient TTC par unité:
22,130 €
Prix de revient TTC Total :
0,000 €
Valeur nutritionnelle
pour 1 unité :
8553,073 KJ
Descriptif, argumentation :
| Article | Unité | Denrée | Total | PUTTC | PTTTC | ||||||||
| BOUCHERIE | |||||||||||||
| Epaule d'agneau désossée | kg | 0,000 | 0,000 | 15,720 | 0,000 | ||||||||
| CAVE | |||||||||||||
| Vin blanc Cuisine | Bouteille | 0,000 | 0,000 | 2,365 | 0,000 | ||||||||
| CREMERIE | |||||||||||||
| Beurre | kg | 0,000 | 0,000 | 9,930 | 0,000 | ||||||||
| Feuilles de brick | Poche de10 | 0,000 | 0,000 | 1,469 | 0,000 | ||||||||
| Lait | L | 0,000 | 0,000 | 1,247 | 0,000 | ||||||||
| Oeufs (entiers) | Pièce | 0,000 | 0,000 | 0,190 | 0,000 | ||||||||
| ECONOMAT | |||||||||||||
| Amandes entières | kg | 0,000 | 0,000 | 15,002 | 0,000 | ||||||||
| Amandes hachées | kg | 0,000 | 0,000 | 13,620 | 0,000 | ||||||||
| Cannelle en poudre | kg | 0,000 | 0,000 | 10,137 | 0,000 | ||||||||
| Epices à couscous | kg | 0,000 | 0,000 | 6,394 | 0,000 | ||||||||
| Farine | kg | 0,000 | 0,000 | 0,886 | 0,000 | ||||||||
| Gingembre en poudre | Kg | 0,000 | 0,000 | 13,956 | 0,000 | ||||||||
| Jus d agneau | boite | 0,000 | 0,000 | 23,104 | 0,000 | ||||||||
| Jus d'orange à base de jus concentré JAFADEN | Bouteille | 0,000 | 0,000 | 1,846 | 0,000 | ||||||||
| Miel | kg | 0,000 | 0,000 | 16,000 | 0,000 | ||||||||
| Pois chiche | kg | 0,000 | 0,000 | 1,679 | 0,000 | ||||||||
| Pruneaux dénoyautés | kg | 0,000 | 0,000 | 10,782 | 0,000 | ||||||||
| Raisins secs | kg | 0,000 | 0,000 | 9,029 | 0,000 | ||||||||
| Rhum pâtisserie | L | 0,000 | 0,000 | 11,638 | 0,000 | ||||||||
| Riz rond | Sac de 5 kg | 0,000 | 0,000 | 7,929 | 0,000 | ||||||||
| Semoule couscous | kg | 0,000 | 0,000 | 1,539 | 0,000 | ||||||||
| Sucre en poudre | kg | 0,000 | 0,000 | 1,381 | 0,000 | ||||||||
| Sucre glace | kg | 0,000 | 0,000 | 4,452 | 0,000 | ||||||||
| Vanille gousses | Pièce | 0,000 | 0,000 | 109,129 | 0,000 | ||||||||
| Vinaigre de xérès | l | 0,000 | 0,000 | 5,394 | 0,000 | ||||||||
| LEGUMERIE | |||||||||||||
| Ail | kg | 0,000 | 0,000 | 10,550 | 0,000 | ||||||||
| Bananes | pièces | 0,000 | 0,000 | 1,255 | 0,000 | ||||||||
| Carottes | kg | 0,000 | 0,000 | 1,161 | 0,000 | ||||||||
| Céleri rave | kg | 0,000 | 0,000 | 3,060 | 0,000 | ||||||||
| Citron (Pièce) | Pièce | 0,000 | 0,000 | 1,741 | 0,000 | ||||||||
| Coriandre fraîche | botte | 0,000 | 0,000 | 1,266 | 0,000 | ||||||||
| Courgettes | kg | 0,000 | 0,000 | 1,994 | 0,000 | ||||||||
| Fenouil bulbes | piéces | 0,000 | 0,000 | 1,277 | 0,000 | ||||||||
| Gros oignons | kg | 0,000 | 0,000 | 1,266 | 0,000 | ||||||||
| Menthe fraîche | Botte | 0,000 | 0,000 | 1,266 | 0,000 | ||||||||
| Navets longs | kg | 0,000 | 0,000 | 4,009 | 0,000 | ||||||||
| Oignons paille | kg | 0,000 | 0,000 | 2,638 | 0,000 | ||||||||
| Poivrons rouges | kg | 0,000 | 0,000 | 4,906 | 0,000 | ||||||||
| Tomates grosses | Kg | 0,000 | 0,000 | 2,321 | 0,000 | ||||||||
| Progression | Réa. | Sur. |