Fiche technique de fabricationN°6273
Pour Part(s)
Catégorie : Paniers
Sous-Catégorie : ---
Auteur : - Choisissez l'utilisateur
Prix de revient TTC par unité:
14,574 €
Prix de revient TTC Total :
0,000 €
Valeur nutritionnelle
pour 1 unité :
7385,144 KJ
Descriptif, argumentation :
| Article | Unité | denrées | Total | PUTTC | PTTTC | ||||||||
| CAVE | |||||||||||||
| Vin blanc Cuisine | Bouteille | 0,000 | 0,000 | 2,365 | 0,000 | ||||||||
| VIN ROUGE CUISINE | Bouteille | 0,000 | 0,000 | 0,193 | 0,000 | ||||||||
| CREMERIE | |||||||||||||
| Beurre | kg | 0,000 | 0,000 | 9,800 | 0,000 | ||||||||
| Cantal Doux | kg | 0,000 | 0,000 | 14,337 | 0,000 | ||||||||
| Crème liquide | l | 0,000 | 0,000 | 4,262 | 0,000 | ||||||||
| Lait | L | 0,000 | 0,000 | 1,247 | 0,000 | ||||||||
| Oeufs (entiers) | Pièce | 0,000 | 0,000 | 0,190 | 0,000 | ||||||||
| ECONOMAT | |||||||||||||
| Capres | bocal | 0,000 | 0,000 | 3,376 | 0,000 | ||||||||
| Châtaigne cuite sous vide | kg | 0,000 | 0,000 | 26,438 | 0,000 | ||||||||
| Cornichons | Boite 4/4 | 0,000 | 0,000 | 2,765 | 0,000 | ||||||||
| Graisse de Canard rougié | boite 4/4 | 0,000 | 0,000 | 6,037 | 0,000 | ||||||||
| Huile d'olives | l | 0,000 | 0,000 | 8,109 | 0,000 | ||||||||
| jus de canard | Boite | 0,000 | 0,000 | 19,712 | 0,000 | ||||||||
| Pâte à filo | Pièce | 0,000 | 0,000 | 2,621 | 0,000 | ||||||||
| Piment d'Espelette | Flacon | 0,000 | 0,000 | 0,676 | 0,000 | ||||||||
| Pruneaux dénoyautés | kg | 0,000 | 0,000 | 11,003 | 0,000 | ||||||||
| LEGUMERIE | |||||||||||||
| Ail | kg | 0,000 | 0,000 | 10,550 | 0,000 | ||||||||
| Aubergines | kg | 0,000 | 0,000 | 4,589 | 0,000 | ||||||||
| Betteraves crues | kg | 0,000 | 0,000 | 3,271 | 0,000 | ||||||||
| Carottes | kg | 0,000 | 0,000 | 1,161 | 0,000 | ||||||||
| Cerfeuil | Botte | 0,000 | 0,000 | 1,266 | 0,000 | ||||||||
| Champignons de paris | kg | 0,000 | 0,000 | 4,505 | 0,000 | ||||||||
| Ciboulette | Botte | 0,000 | 0,000 | 1,161 | 0,000 | ||||||||
| Citron (Pièce) | Pièce | 0,000 | 0,000 | 1,741 | 0,000 | ||||||||
| Concombres (piéce) | Pièce | 0,000 | 0,000 | 1,055 | 0,000 | ||||||||
| Coriandre fraîche | botte | 0,000 | 0,000 | 1,213 | 0,000 | ||||||||
| Echalotes | kg | 0,000 | 0,000 | 1,129 | 0,000 | ||||||||
| Epinards en branches frais | kg | 0,000 | 0,000 | 4,431 | 0,000 | ||||||||
| Persil plat | bottes | 0,000 | 0,000 | 1,372 | 0,000 | ||||||||
| Pleurotes | kg | 0,000 | 0,000 | 6,330 | 0,000 | ||||||||
| Pommes de terre B.F.15 | kg | 0,000 | 0,000 | 1,034 | 0,000 | ||||||||
| Radis noir | kg | 0,000 | 0,000 | 2,268 | 0,000 | ||||||||
| Romarin | botte | 0,000 | 0,000 | 1,161 | 0,000 | ||||||||
| Thym | Botte | 0,000 | 0,000 | 1,372 | 0,000 | ||||||||
| Tomates grosses | Kg | 0,000 | 0,000 | 2,321 | 0,000 | ||||||||
| POISSONNERIE | |||||||||||||
| Filets de saumon | kg | 0,000 | 0,000 | 18,937 | 0,000 | ||||||||
| SURGELES | |||||||||||||
| Cèpes (bouchons) | kg | 0,000 | 0,000 | 20,847 | 0,000 | ||||||||
| foie gras (escalope 60 gr) | pce | 0,000 | 0,000 | 3,428 | 0,000 | ||||||||
| VOLAILLE | |||||||||||||
| Magrets de canard | piéces | 0,000 | 0,000 | 6,292 | 0,000 | ||||||||
| Progression | Réa. | Sur. |