Fiche technique de fabricationN°6134
Pour Part(s)
Catégorie : Amuse-bouches
Sous-Catégorie : ---
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Prix de revient TTC par unité:
0,242 €
Prix de revient TTC Total :
4,845 €
Valeur nutritionnelle
pour 1 unité :
177,929 KJ
Descriptif, argumentation :
| Article | Unité | Tatin | Total | PUTTC | PTTTC | ||||||||
| CREMERIE | |||||||||||||
| Fromage frais de chèvre l'Ane Vert | kg | 0,400 | 0,400 | 6,000 | 2,400 | ||||||||
| Lait | L | 0,400 | 0,400 | 1,250 | 0,500 | ||||||||
| ECONOMAT | |||||||||||||
| Huile d'olives | l | 0,100 | 0,100 | 7,071 | 0,707 | ||||||||
| Miel | kg | 0,010 | 0,010 | 6,595 | 0,066 | ||||||||
| Sucre semoule | kg | 0,040 | 0,040 | 2,541 | 0,102 | ||||||||
| Vinaigre balsamique | l | 0,040 | 0,040 | 4,598 | 0,184 | ||||||||
| LEGUMERIE | |||||||||||||
| Gros oignons | kg | 0,800 | 0,800 | 1,108 | 0,886 | ||||||||
| Progression | Réa. | Sur. |