Fiche technique de fabricationN°6134
Pour Part(s)
Catégorie : Amuse-bouches
Sous-Catégorie : ---
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Prix de revient TTC par unité:
0,380 €
Prix de revient TTC Total :
7,595 €
Valeur nutritionnelle
pour 1 unité :
177,929 KJ
Descriptif, argumentation :
| Article | Unité | Tatin | Total | PUTTC | PTTTC | ||||||||
| CREMERIE | |||||||||||||
| Fromage frais de chèvre l'Ane Vert | kg | 0,400 | 0,400 | 11,991 | 4,796 | ||||||||
| Lait | L | 0,400 | 0,400 | 1,247 | 0,499 | ||||||||
| ECONOMAT | |||||||||||||
| Huile d'olives | l | 0,100 | 0,100 | 8,263 | 0,826 | ||||||||
| Miel | kg | 0,010 | 0,010 | 16,000 | 0,160 | ||||||||
| Sucre semoule | kg | 0,040 | 0,040 | 2,924 | 0,117 | ||||||||
| Vinaigre balsamique | l | 0,040 | 0,040 | 4,601 | 0,184 | ||||||||
| LEGUMERIE | |||||||||||||
| Gros oignons | kg | 0,800 | 0,800 | 1,266 | 1,013 | ||||||||
| Progression | Réa. | Sur. |