Fiche technique de fabricationN°5955
Pour Part(s)
Catégorie : Garnitures
Sous-Catégorie : ---
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Prix de revient TTC par unité:
0,327 €
Prix de revient TTC Total :
0,000 €
Valeur nutritionnelle
pour 1 unité :
760,666 KJ
Descriptif, argumentation :
| Article | Unité | Base | Total | PUTTC | PTTTC | ||||||||
| CREMERIE | |||||||||||||
| Beurre | kg | 0,000 | 0,000 | 9,757 | 0,000 | ||||||||
| ECONOMAT | |||||||||||||
| Sel fin (kg) | kg | 0,000 | 0,000 | 0,692 | 0,000 | ||||||||
| LEGUMERIE | |||||||||||||
| Pommes de terre Bintje | kg | 0,000 | 0,000 | 1,319 | 0,000 | ||||||||
| Progression | Réa. | Sur. |
Base Former des cylindres de pomme de terre et émincer finement puis les passer dans le beurre clarifié. Ranger en rosace sur un tapis de cuisson, assaisonner et cuire au four. |
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