Fiche technique de fabricationN°5785
Pour
Catégorie : Fiches BTS Diététique
Sous-Catégorie : ---
Auteur : Stéphanie - GEOFFROY
Prix de revient TTC par unité:
1,754 €
Prix de revient TTC Total :
0,000 €
Valeur nutritionnelle
pour 1 unité :
1337,375 KJ
Descriptif, argumentation :
| Article | Unité | Base | Total | PUTTC | PTTTC | ||||||||
| CAVE | |||||||||||||
| Eau | L | 0,000 | 0,000 | 0,185 | 0,000 | ||||||||
| CHARCUTERIE | |||||||||||||
| Lardons Fumés kg | kg | 0,000 | 0,000 | 7,249 | 0,000 | ||||||||
| CREMERIE | |||||||||||||
| Crème liquide | l | 0,000 | 0,000 | 4,262 | 0,000 | ||||||||
| ECONOMAT | |||||||||||||
| Huile de tournesol | l | 0,000 | 0,000 | 3,139 | 0,000 | ||||||||
| Pois cassés | kg | 0,000 | 0,000 | 1,635 | 0,000 | ||||||||
| LEGUMERIE | |||||||||||||
| Ail | kg | 0,000 | 0,000 | 10,550 | 0,000 | ||||||||
| Bouquet garni | Pièce | 0,000 | 0,000 | 1,266 | 0,000 | ||||||||
| Carottes | kg | 0,000 | 0,000 | 1,161 | 0,000 | ||||||||
| Gros oignons | kg | 0,000 | 0,000 | 1,266 | 0,000 | ||||||||
| Progression | Réa. | Sur. |