Fiche technique de fabricationN°5752
Pour Couverts
Catégorie : Desserts
Sous-Catégorie : ---
Auteur : Sébastien - STIVAL
Prix de revient TTC par unité:
1,978 €
Prix de revient TTC Total :
7,914 €
Valeur nutritionnelle
pour 1 unité :
1574,732 KJ
Descriptif, argumentation :
| Article | Unité | Total | PUTTC | PTTTC | |||||||||
| CAVE | |||||||||||||
| Jus d'oranges litre | Bouteille | 0,125 | 0,125 | 3,304 | 0,413 | ||||||||
| MALIBU | bouteille | 0,025 | 0,025 | 11,407 | 0,285 | ||||||||
| CREMERIE | |||||||||||||
| Beurre | kg | 0,050 | 0,050 | 11,405 | 0,570 | ||||||||
| Crème liquide | l | 0,250 | 0,250 | 4,262 | 1,066 | ||||||||
| ECONOMAT | |||||||||||||
| Cassonade | kg | 0,050 | 0,050 | 4,054 | 0,203 | ||||||||
| Noisettes entières | kg | 0,025 | 0,025 | 17,914 | 0,448 | ||||||||
| Sucre glace | kg | 0,025 | 0,025 | 3,091 | 0,077 | ||||||||
| LEGUMERIE | |||||||||||||
| Bananes | pièces | 4,000 | 4,000 | 1,213 | 4,852 | ||||||||
| Progression | Réa. | Sur. |