Fiche technique de fabricationN°5740
Pour
Catégorie : Fiches BTS Diététique
Sous-Catégorie : ---
Auteur : Stéphanie - GEOFFROY
Prix de revient TTC par unité:
6,174 €
Prix de revient TTC Total :
0,000 €
Valeur nutritionnelle
pour 1 unité :
5128,550 KJ
Descriptif, argumentation :
| Article | Unité | Cakes | Total | PUTTC | PTTTC | ||||||||
| CAVE | |||||||||||||
| RHUM Negrita | bouteille | 0,000 | 0,000 | 4,338 | 0,000 | ||||||||
| CREMERIE | |||||||||||||
| Beurre | kg | 0,000 | 0,000 | 11,405 | 0,000 | ||||||||
| Oeufs (entiers) | Pièce | 0,000 | 0,000 | 0,190 | 0,000 | ||||||||
| ECONOMAT | |||||||||||||
| Farine | kg | 0,000 | 0,000 | 0,886 | 0,000 | ||||||||
| Fruits confits en morceaux | kg | 0,000 | 0,000 | 9,361 | 0,000 | ||||||||
| Levure chimique | Pièce | 0,000 | 0,000 | 0,668 | 0,000 | ||||||||
| Raisins secs | kg | 0,000 | 0,000 | 9,252 | 0,000 | ||||||||
| Sucre en poudre | kg | 0,000 | 0,000 | 1,345 | 0,000 | ||||||||
| Vanille gousses | Pièce | 0,000 | 0,000 | 19,769 | 0,000 | ||||||||
| Progression | Réa. | Sur. |