Fiche technique de fabricationN°5704
Pour
Catégorie : Fiches BTS Diététique
Sous-Catégorie : ---
Auteur : Stéphanie - GEOFFROY
Prix de revient TTC par unité:
1,727 €
Prix de revient TTC Total :
0,000 €
Valeur nutritionnelle
pour 1 unité :
3450,650 KJ
Descriptif, argumentation :
| Article | Unité | Base | Sirop | Décor | Total | PUTTC | PTTTC | ||||||
| ECONOMAT | |||||||||||||
| Sucre en poudre | kg | 0,000 | 0,000 | 1,572 | 0,000 | ||||||||
| LEGUMERIE | |||||||||||||
| Bananes | pièces | 0,000 | 0,000 | 0,287 | 0,000 | ||||||||
| Citrons verts (piece) | Pièce | 0,000 | 0,000 | 0,695 | 0,000 | ||||||||
| Kiwi | pieces | 0,000 | 0,000 | 0,327 | 0,000 | ||||||||
| Menthe fraîche | Botte | 0,000 | 0,000 | 1,266 | 0,000 | ||||||||
| Oranges (kg) | kg | 0,000 | 0,000 | 2,057 | 0,000 | ||||||||
| Pommes reinette (pièce) | Pièce | 0,000 | 0,000 | 2,110 | 0,000 | ||||||||
| Raisins noirs | kg | 0,000 | 0,000 | 5,064 | 0,000 | ||||||||
| Progression | Réa. | Sur. |