Fiche technique de fabricationN°5591
Pour
Catégorie : Poissons
Sous-Catégorie : ---
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Prix de revient TTC par unité:
10,465 €
Prix de revient TTC Total :
0,000 €
Valeur nutritionnelle
pour 1 unité :
2549,858 KJ
Descriptif, argumentation :
| Article | Unité | panier | Total | PUTTC | PTTTC | ||||||||
| CAVE | |||||||||||||
| Vin blanc Cuisine | Bouteille | 0,000 | 0,000 | 2,615 | 0,000 | ||||||||
| VIN ROUGE CUISINE | Bouteille | 0,000 | 0,000 | 0,219 | 0,000 | ||||||||
| CREMERIE | |||||||||||||
| Beurre | kg | 0,000 | 0,000 | 10,529 | 0,000 | ||||||||
| Crème liquide | l | 0,000 | 0,000 | 4,104 | 0,000 | ||||||||
| Parmesan parmigiano reggiano | kg | 0,000 | 0,000 | 9,354 | 0,000 | ||||||||
| ECONOMAT | |||||||||||||
| Huile d'argan | L | 0,000 | 0,000 | 18,093 | 0,000 | ||||||||
| Olives noires dénoyautées | Boite | 0,000 | 0,000 | 2,371 | 0,000 | ||||||||
| Pignons de pins | kg | 0,000 | 0,000 | 36,892 | 0,000 | ||||||||
| Riz Risotto | kg | 0,000 | 0,000 | 4,055 | 0,000 | ||||||||
| LEGUMERIE | |||||||||||||
| Ail | kg | 0,000 | 0,000 | 8,493 | 0,000 | ||||||||
| Basilic | Botte | 0,000 | 0,000 | 1,319 | 0,000 | ||||||||
| Bouquet garni | Pièce | 0,000 | 0,000 | 1,266 | 0,000 | ||||||||
| Cerfeuil | Botte | 0,000 | 0,000 | 1,266 | 0,000 | ||||||||
| Courgettes | kg | 0,000 | 0,000 | 3,481 | 0,000 | ||||||||
| Poivrons jaunes | Kg | 0,000 | 0,000 | 4,906 | 0,000 | ||||||||
| Poivrons rouges | kg | 0,000 | 0,000 | 3,357 | 0,000 | ||||||||
| Tomates garniture | kg | 0,000 | 0,000 | 2,268 | 0,000 | ||||||||
| POISSONNERIE | |||||||||||||
| Blanc de seiche | kg | 0,000 | 0,000 | 18,937 | 0,000 | ||||||||
| Rougets barbet 200 g | piéces | 0,000 | 0,000 | 13,188 | 0,000 | ||||||||
| Progression | Réa. | Sur. |