Fiche technique de fabricationN°5034
Pour
Catégorie : Fiche d'intention pédagogique T.A.
Sous-Catégorie : ---
Auteur : Stéphanie - GEOFFROY
Prix de revient TTC par unité:
0,000 €
Prix de revient TTC Total :
0,000 €
Valeur nutritionnelle
pour 1 unité :
0,000 KJ
Descriptif, argumentation :
| Article | Unité | Blanquette de volaille | Potage protidique roux | Potage enrichi | Potage glucidique enrichi | Crème vanillée | Crème anglaise | Crème pâtissière | Total | PUTTC | PTTTC | ||
| 0,000 | 0,000 | 0,000 | 0,000 | 0,000 | 0,000 | 0,000 | 0,000 | 0,000 | 0,000 | 0,000 | 0,000 | ||
| Progression | Réa. | Sur. |