Fiche technique de fabricationN°4686
Pour
Catégorie : Divers
Sous-Catégorie : ---
Auteur : Stéphanie - GEOFFROY
Prix de revient TTC par unité:
364,415 €
Prix de revient TTC Total :
0,000 €
Valeur nutritionnelle
pour 1 unité :
309481,420 KJ
Descriptif, argumentation :
| Article | Unité | Base | Total | PUTTC | PTTTC | ||||||||
| CHARCUTERIE | |||||||||||||
| Jambon blanc (tranches) | piéces | 0,000 | 0,000 | 6,573 | 0,000 | ||||||||
| CREMERIE | |||||||||||||
| Beurre | kg | 0,000 | 0,000 | 9,757 | 0,000 | ||||||||
| Comté | kg | 0,000 | 0,000 | 10,870 | 0,000 | ||||||||
| Lait | L | 0,000 | 0,000 | 1,250 | 0,000 | ||||||||
| Oeufs (entiers) | Pièce | 0,000 | 0,000 | 0,190 | 0,000 | ||||||||
| ECONOMAT | |||||||||||||
| Abricots secs | kg | 0,000 | 0,000 | 10,450 | 0,000 | ||||||||
| Farine | kg | 0,000 | 0,000 | 0,743 | 0,000 | ||||||||
| Sucre en poudre | kg | 0,000 | 0,000 | 1,183 | 0,000 | ||||||||
| Thé Darjeeling | Boite | 0,000 | 0,000 | 9,390 | 0,000 | ||||||||
| Vanille gousses | Pièce | 0,000 | 0,000 | 34,224 | 0,000 | ||||||||
| LEGUMERIE | |||||||||||||
| Ail | kg | 0,000 | 0,000 | 7,480 | 0,000 | ||||||||
| Carottes | kg | 0,000 | 0,000 | 1,688 | 0,000 | ||||||||
| Gros oignons | kg | 0,000 | 0,000 | 1,108 | 0,000 | ||||||||
| Menthe fraîche | Botte | 0,000 | 0,000 | 1,266 | 0,000 | ||||||||
| POISSONNERIE | |||||||||||||
| Colin | kg | 0,000 | 0,000 | 16,827 | 0,000 | ||||||||
| Progression | Réa. | Sur. |