Fiche technique de fabricationN°4685
Pour
Catégorie : Divers
Sous-Catégorie : ---
Auteur : Stéphanie - GEOFFROY
Prix de revient TTC par unité:
1 015,517 €
Prix de revient TTC Total :
0,000 €
Valeur nutritionnelle
pour 1 unité :
401800,176 KJ
Descriptif, argumentation :
| Article | Unité | Base | Total | PUTTC | PTTTC | ||||||||
| BOUCHERIE | |||||||||||||
| Epaule d'agneau désossée | kg | 0,000 | 0,000 | 15,720 | 0,000 | ||||||||
| CREMERIE | |||||||||||||
| Crème liquide | l | 0,000 | 0,000 | 4,220 | 0,000 | ||||||||
| Lait | L | 0,000 | 0,000 | 0,886 | 0,000 | ||||||||
| Oeufs (entiers) | Pièce | 0,000 | 0,000 | 0,190 | 0,000 | ||||||||
| ECONOMAT | |||||||||||||
| Cacao en poudre | kg | 0,000 | 0,000 | 22,067 | 0,000 | ||||||||
| Farine | kg | 0,000 | 0,000 | 0,743 | 0,000 | ||||||||
| Huile de tournesol | l | 0,000 | 0,000 | 3,139 | 0,000 | ||||||||
| MAÏZENA | Boite | 0,000 | 0,000 | 6,635 | 0,000 | ||||||||
| Riz long | kg | 0,000 | 0,000 | 1,561 | 0,000 | ||||||||
| Sucre en poudre | kg | 0,000 | 0,000 | 1,345 | 0,000 | ||||||||
| Sucre grains | kg | 0,000 | 0,000 | 2,155 | 0,000 | ||||||||
| Vanille gousses | Pièce | 0,000 | 0,000 | 109,129 | 0,000 | ||||||||
| LEGUMERIE | |||||||||||||
| Ail | kg | 0,000 | 0,000 | 9,126 | 0,000 | ||||||||
| Carottes | kg | 0,000 | 0,000 | 2,638 | 0,000 | ||||||||
| Champignons de paris | kg | 0,000 | 0,000 | 4,431 | 0,000 | ||||||||
| Citron (Pièce) | Pièce | 0,000 | 0,000 | 1,741 | 0,000 | ||||||||
| Giraumon | kg | 0,000 | 0,000 | 1,530 | 0,000 | ||||||||
| Gros oignons | kg | 0,000 | 0,000 | 1,108 | 0,000 | ||||||||
| SURGELES | |||||||||||||
| Haricots verts fins congelés | kg | 0,000 | 0,000 | 3,186 | 0,000 | ||||||||
| Progression | Réa. | Sur. |