Fiche technique de fabricationN°4346
Pour Part(s)
Catégorie : Fiches BTS Diététique
Sous-Catégorie : ---
Auteur : Jean Yves - DELAMAIDE
Prix de revient TTC par unité:
4,574 €
Prix de revient TTC Total :
0,000 €
Valeur nutritionnelle
pour 1 unité :
3152,979 KJ
Descriptif, argumentation :
| Article | Unité | biscuit | sirop | Pâtissière | Total | PUTTC | PTTTC | ||||||
| CAVE | |||||||||||||
| RHUM blanc | bouteille | 0,000 | 0,000 | 13,186 | 0,000 | ||||||||
| CREMERIE | |||||||||||||
| Lait | L | 0,000 | 0,000 | 0,840 | 0,000 | ||||||||
| Oeufs (entiers) | Pièce | 0,000 | 0,000 | 0,190 | 0,000 | ||||||||
| Oeufs (jaunes) | Pièce | 0,000 | 0,000 | 5,473 | 0,000 | ||||||||
| ECONOMAT | |||||||||||||
| Cacao en poudre | kg | 0,000 | 0,000 | 13,451 | 0,000 | ||||||||
| Farine | kg | 0,000 | 0,000 | 0,000 | 0,886 | 0,000 | |||||||
| Sucre en poudre | kg | 0,000 | 0,000 | 0,000 | 0,000 | 1,572 | 0,000 | ||||||
| Progression | Réa. | Sur. |