Fiche technique de fabricationN°3753
Pour
Catégorie : Fiches BTS Diététique
Sous-Catégorie : ---
Auteur : Stéphanie - GEOFFROY
Prix de revient TTC par unité:
36,984 €
Prix de revient TTC Total :
36,984 €
Valeur nutritionnelle
pour 1 unité :
20118,132 KJ
Descriptif, argumentation :
| Article | Unité | Base | Total | PUTTC | PTTTC | ||||||||
| CREMERIE | |||||||||||||
| Gruyère râpé | kg | 2,000 | 2,000 | 7,227 | 14,454 | ||||||||
| ECONOMAT | |||||||||||||
| Semoule Fine | sachet | 2,000 | 2,000 | 7,308 | 14,616 | ||||||||
| LEGUMERIE | |||||||||||||
| Gros oignons | kg | 6,000 | 6,000 | 1,319 | 7,914 | ||||||||
| Progression | Réa. | Sur. |