Article |
Unité |
Base |
Tomate douce |
Tuiles aux épices |
Sauce gingembre |
Purées de légumes oubliés |
Frites |
|
|
|
Total |
PUTTC |
PTTTC |
CREMERIE |
Beurre |
kg |
|
|
0,255 |
|
0,150 |
|
|
|
| 0,405 |
10,529 |
4,264 |
|
Crème liquide |
l |
|
|
|
|
0,300 |
|
|
|
| 0,300 |
4,104 |
1,231 |
|
Lait |
L |
|
|
|
|
0,300 |
|
|
|
| 0,300 |
0,840 |
0,252 |
|
Oeufs (entiers) |
Pièce |
|
|
3,000 |
|
|
|
|
|
| 3,000 |
0,190 |
0,570 |
ECONOMAT |
Amandes en poudre |
kg |
|
|
0,135 |
|
|
|
|
|
| 0,135 |
10,487 |
1,416 |
|
Baies de genièvre |
boites |
|
0,009 |
|
|
|
|
|
|
| 0,009 |
6,385 |
0,057 |
|
Clous de girofle |
Pièce |
|
3,000 |
|
|
|
|
|
|
| 3,000 |
9,430 |
28,290 |
|
Concentré de tomates |
Boite 4/4 |
|
0,030 |
|
|
|
|
|
|
| 0,030 |
2,259 |
0,068 |
|
Curry |
Flacon |
|
|
3,000 |
|
|
|
|
|
| 3,000 |
9,613 |
28,839 |
|
Huile d'olives |
l |
|
0,120 |
|
|
|
|
|
|
| 0,120 |
11,394 |
1,367 |
|
Moutarde |
kg |
|
|
|
0,150 |
|
|
|
|
| 0,150 |
3,112 |
0,467 |
|
Quatre épices |
Boite |
|
|
0,012 |
|
|
|
|
|
| 0,012 |
7,739 |
0,093 |
|
Sel gros 10kg |
Sac de 10 kg |
|
0,006 |
|
|
|
|
|
|
| 0,006 |
0,689 |
0,004 |
|
Sucre en poudre |
kg |
|
0,030 |
0,300 |
|
|
|
|
|
| 0,330 |
1,572 |
0,519 |
|
Vinaigre de cidre |
L |
|
0,300 |
|
0,600 |
|
|
|
|
| 0,900 |
3,113 |
2,802 |
LEGUMERIE |
Gingembre |
kg |
|
|
|
0,150 |
|
|
|
|
| 0,150 |
7,754 |
1,163 |
|
Gros oignons |
kg |
|
0,150 |
|
|
|
|
|
|
| 0,150 |
1,319 |
0,198 |
|
Panais |
kg |
|
|
|
|
3,000 |
|
|
|
| 3,000 |
3,112 |
9,336 |
|
Patate douce |
kg |
|
|
|
|
|
4,500 |
|
|
| 4,500 |
2,057 |
9,257 |
|
Rutabaga |
kg |
|
|
|
|
1,200 |
|
|
|
| 1,200 |
2,796 |
3,355 |
|
Tomates garniture |
kg |
|
3,000 |
|
|
|
|
|
|
| 3,000 |
2,268 |
6,804 |
|
Topinambour |
kg |
|
|
|
|
1,800 |
|
|
|
| 1,800 |
4,748 |
8,546 |
POISSONNERIE |
Bar d élevage |
piéces |
3,600 |
|
|
|
|
|
|
|
| 3,600 |
8,592 |
30,931 |
|