Fiche technique de fabricationN°1048
Pour Part(s)
Catégorie : Desserts
Sous-Catégorie : ---
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Prix de revient TTC par unité:
3,348 €
Prix de revient TTC Total :
26,786 €
Valeur nutritionnelle
pour 1 unité :
2114,681 KJ
Descriptif, argumentation :
| Article | Unité | Base | Décor | Total | PUTTC | PTTTC | |||||||
| CAVE | |||||||||||||
| KIRSCH | bouteille | 0,020 | 0,020 | 19,990 | 0,400 | ||||||||
| CREMERIE | |||||||||||||
| Crème liquide | l | 0,400 | 0,400 | 4,104 | 1,642 | ||||||||
| ECONOMAT | |||||||||||||
| Gelée de groseille | pot | 0,200 | 0,200 | 3,406 | 0,681 | ||||||||
| Sucre en poudre | kg | 0,100 | 0,100 | 1,572 | 0,157 | ||||||||
| LEGUMERIE | |||||||||||||
| Fraises | kg | 1,000 | 1,000 | 18,041 | 18,041 | ||||||||
| SURGELES | |||||||||||||
| Glace vanille2.4l | bac | 0,800 | 0,800 | 7,332 | 5,866 | ||||||||
| Progression | Réa. | Sur. |