Soupe au miso aux germes de soja

 

Fiche technique de fabricationN°7982

Pour Part(s)

Catégorie : Productions culinaires BTS1MHR
Sous-Catégorie : ---
Auteur : Stéphanie - GEOFFROY

Valeur nutritionnelle pour 1 unité : 45,240 KJ
Descriptif, argumentation :


Article Unité Base Total
ECONOMAT
Bouillon miso en cube kg 0,000 0,000
LEGUMERIE
Courgettes kg 0,000 0,000
Germes de soja frais kg 0,000 0,000
Gingembre kg 0,000 0,000
Progression Réa. Sur.

Hygiène Erreurs à ne pas commettre Maitrise des Points critique Conservation