Potage cultivateur

 

Fiche technique de fabricationN°7954

Pour Part(s)

Catégorie : Productions culinaires STHR
Sous-Catégorie : ---
Auteur : Stéphanie - GEOFFROY

Produit allergène : Gluten, Céleri,

Valeur nutritionnelle pour 1 unité : 1 089,686 KJ
Descriptif, argumentation :


Article Unité Base Garniture Total
BOULANGERIE
Baguette Pièce 0,000 0,000
CHARCUTERIE
Poitrine fumée kg 0,000 0,000
CREMERIE
Beurre kg 0,000 0,000
Gruyère râpé kg 0,000 0,000
LEGUMERIE
Carottes kg 0,000 0,000
Céleri branche kg 0,000 0,000
chou vert piece 0,000 0,000
Poireaux kg 0,000 0,000
Pommes de terre Bintje kg 0,000 0,000
SURGELES
Haricots verts fins congelés kg 0,000 0,000
Petits pois congelés kg 0,000 0,000
Progression Réa. Sur.

Hygiène Erreurs à ne pas commettre Maitrise des Points critique Conservation